河粉汤什么好吃？
作为广东人，说起河粉，我可就不困了啊！ 毕竟我们广东可是有着“中国河粉之乡”之称的地方呀~ （虽然听起来好像很自夸的样子哈哈哈...但真的是这样哦～） 所以对于如何做出一碗好吃的河粉汤，我还是很有一丢丢发言权的哈哈……
首先我们要弄清楚，到底什么是河粉？ 百度百科上说，河粉又名沙河粉，是广东省广州市的一种传统美食，以大米为原料，经浸泡、碾磨、搅拌、成型、蒸煮、冷却、干燥而成。 但其实河粉的做法并不是只有蒸这一种哦～ 在我这，除了蒸着吃，还可以油炸、泡椒炒、卤水卤等等。 要说怎么做才好吃呢？ 其实也没有固定的配方啦～ 毕竟不同的人有不同的做法嘛～ 而我做的河粉汤，是要放青菜的～所以我一般会准备适量的油麦菜或者空心菜。然后打三个鸡蛋，放适量盐搅拌均匀备用。
准备一口锅，烧开水后把米粉放进去煮，要不停的搅动哦，以免黏在了一起。 等米粉变成透明状的时候就熟了，可以捞起来滤干水分待用。 接着另起一锅，爆香蒜头后把搅匀的鸡蛋液倒进去炒匀关火。 这一步可以让整个汤有蛋香的味道。
最后把烫好的米粉和炒好的鸡蛋混合到一起，加上适量生抽、老抽、鱼露、胡椒粉调香味就可以了。 做好了！是不是很简单！快试试看吧！