鲶鱼火锅怎么做好吃窍门？
很多人比较喜欢吃鲶鱼，而且不管是什么做法都十分的喜欢，可是大家知道鲶鱼火锅怎么样才能做出好吃的方法吗？如果有喜欢吃鲶鱼火锅的朋友，一定会十分想了解这个问题，今天我们大家来一起了解一下，这样我们大家就能了解到鲶鱼火锅怎么做好吃了。下面我们一起来看一下吧。
【鳝鱼火锅】
原料：野生黄鳝1000克，猪肚1000克，精盐8克，料酒30克，姜10克，葱5克，四川火锅料100克，香菜20克，味精3克，鸡油50克。
制作：1、将黄鳝杀死，去内脏，洗净后切成5厘米的小段，放入沸水中汆一下，去其腥味；猪肚用冷水烫过后也切成5厘米的小段。2、汤锅置旺火上，放鸡油，油热后，放四川火锅料炒香，随即放入汤内，烧开，打去浮沫。3、另用猪骨汤加入适量盐，味精烧开，倒入锅内，烧开后即可食用。
【鲶鱼火锅】
主料：鲶鱼1000克，生菜100克，豆腐500克。
特色：肉质细嫩，味道鲜美。
做法：1、鲶鱼去鳃和内脏，洗净，切成3厘米的小段；生菜洗净；豆腐切块，入沸水焯一下，捞出备用。2、炒锅置旺火上，放猪油，油热后，将鲶鱼炒至散籽起香，烹入料酒，加入高汤，汤开后放味精，倒入火锅内，煮10分钟，撒入鸡精，即可食用。3、食时用小白菜、菠菜、油菜、金针菇、水发木耳、西红柿片、土豆粉（块）、海带丝、香菇、豆腐、生菜、香豆腐、水豆腐、鹌鹑蛋等佐料的同时依口味还可加入牛油锅底。
上面就是我们大家介绍的鲶鱼火锅怎么做好吃的窍门，大家一定要仔细地看一下，这样才能在以后吃着鲶鱼火锅的时候，也做一下，这样也可以和朋友们一起享受一下火锅的乐趣。