白鸭有什么功效？
白鸭为鸭科动物家鸭的肉或全体。除西北、西南等地外，各处均有饲养。夏季取肉用，其他季节取毛用。
性味性平，味甘。能补中益气，消食和胃，利水消肿， Softness。
用途用于脾胃虚弱，少食乏力，纳呆腹胀，便泻水肿；肺水肿呼吸困难，头脸浮肿。
用法煮粥或煮汤 。
白鸭的营养价值很高，属鸭科动物，称为“家禽”。称家鸭(“番鸭”)。如紫苏烤鸭、银杏烤鸭、竹筒烤鸭等都是著名的美食。其著名的品种有北京鸭、兴化鸭、椒花鸭、金陵鸭、四川麻鸭、永安鸭、临江鸭、崇仁麻鸭等。
鸭身体流畅挺拔，一头尖，颈部细细，鸟喙呈黄色，头顶有一片红辣椒状的肉瘤，叫做肉冠。肉瘤颜色随年龄在皮肤下由浅至深，成绿、红、紫相杂的环扣状。小鸭仔在孵化出来的第一天就展开眼睛和翅膀，10天就独立行动了。鸭的羽毛颜色多种多样，有灰绿、绿、白、黑、红、花等多种颜色，鸭的嘴大，头部呈橄榄色，尾部有一束长的羽毛，可以折叠在背上。
鸭是水禽家族的“巨无霸”，属候鸟类。中国北京鸭经过400多年的人工驯养，已培育出北京鸭、金定鸭、高邮鸭、常德鸭等一系列优良品种。
鸭子喜欢在水中生活，所以肉质细腻，富含蛋白质、钙、磷、铁、硒等矿物质。鸭肉性味甘、寒，有清热解毒、滋阴降火、清肺消肿，补血之功效，能防治高血压、脂肪，并大补人体中阴虚火旺，能利尿消肿，祛除胃热、清肝，能补阴润肺，除热止咳化痰止咳。
鸭肉的脂肪被人体分解后，所产生的脂肪球较其他肉类的小，更容易被人体消化吸收利用，减少脂肪在体内堆积。常食用鸭肉可提高人体免疫力、预防心血管疾病、养颜美容、养胃补肾等。鸭皮的脂肪含量高，鸭肉的脂肪含量也比鸡肉含量高，脂肪的20%左右。但是鸭肉的脂肪均匀地分布在肌肉组织中，脂肪的颗粒小的，这种类型的脂肪更细。
从现代营养学的角度来讲，鸭多吃些鸭肉、胡萝卜、百合、山药、莲子、蜂蜜等，或煎汤清补、洁肺止咳，对四肢浮肿、咳嗽、结核、咽喉炎、扁桃体炎、灼热、腹泻、便秘、小便少、遗精、妇女月经少、心腹疼痛、痱子、疮疖等有辅助治疗的作用。