做法超简单，味道好极啦～ 准备好材料～ 我用的是这种大个的红薯，很甜的哦！ 削皮切成块儿 用清水洗去淀粉，这样吃起来会更脆嫩！ 冰糖根据个人喜好添加就可以了，我用的就是普通的冰糖。把切好的红薯放在锅里，加水开始煮 水开后加入一勺糖，注意这里用冷水煮哦~ 等水再次沸腾后改小火炖半小时左右即可。
我小时候生活在永嘉，离温州不远，那里的卤味是非常出名的。街上有很多卖卤味的摊铺，味道都很好；但最好吃的要数桥头路了（不知道现在还在不在），那里有一家叫“老夏”的店，他店里的卤鹅、卤鸭都超级赞。后来到了杭州读书，又迷上了另外一家卤味——杭城的老陈醋鸭舌。
1.先准备好食材，我准备了两块新鲜猪肝，一把绿豆芽和几瓣大蒜。 2.接下来把豆芽清洗干净后，控干水分放在盘中备用;接着再准备一大碗清水，加入一勺食盐搅拌均匀，将猪肝放入水中浸泡十分钟，期间多换几次水，去除里面的血水和杂质，这样猪肝吃起来才会更鲜嫩爽口。
我小时候，老家是没有买菜这项行为的，所以辣椒、豆角这些蔬菜都是家里自己种的。辣椒有两种，一种是不辣的青椒，一种是辣的小辣椒（就是我们吃麻辣烫的那种）。不辣的那种我们一般都是做咸菜吃或者剁碎和鸡蛋一起煎饼吃。辣的就用来炒肉或者做成泡菜。 当时我们那里有种说法，说是青椒可以淹成很好吃的咸菜了。
用菜籽油（其它油也可以，不过菜籽油的香味更浓郁一些），烧到很热以后把干辣椒丢进去（注意不要开水焯烫或者过油炸制，那样会失去好多香气风味还有口感都会变差变烂的），很快它会由翠绿变成暗绿色然后变得干瘪起来，这时就可以捞出来沥油晾凉了。这样处理的辣椒颜色好看而且不会糊在一起。