我是北方人，来南方上学。对这边的各种鱼类特别感兴趣。所以经常看这边的问答，做功课（主要是对各种做法的攻略）。 之前有看过有人推荐河虾和罗非鱼，我买过几次，确实感觉不错。尤其这个罗非鱼肉多刺少，煎炒烹炸都合适。这次买的鲫鱼，看起来不大，不过刺挺少，很新鲜。价格也不贵。
2、将豆芽清洗干净，沥干水分备用；香葱洗净切成葱花；大蒜剥去蒜皮，切末。 3、锅中烧水，水沸后将豆芽放入，焯烫至断生，捞出沥干水分。 4、炒锅烧热，放入油烧热，爆香葱姜蒜末5、倒入豆芽煸炒均匀6、调入生抽、老抽翻炒均匀7、最后调入食盐和白糖炒匀入味，出锅即可。
我小时候在长江边长大，对河鲜是很有感情的。下面介绍一道家常做法——烧鳝鱼段 【原料】黄鳝500克、青辣椒2根、红辣椒2根、大蒜10瓣、干红辣椒6个、花椒30粒、八角2个、香叶2片、姜4片、葱4棵。
准备食材，葱花、土豆和鸡蛋 将土豆去皮切片或者刨成丝，香葱切成段 把切好的葱和土豆一起放在碗里，加入少许白糖、酱油、盐、花生油拌均匀 然后打入一个鸡蛋搅拌一下，让每块土豆都裹上蛋液 下锅蒸8-10分钟即可出锅啦~ 是不是很简单呢，这样香喷喷的土豆葱花饼就做好啦！你学会了吗？
先讲原料，超市里有卖那种一整颗的韩式甜不辣（其实是朝鲜族食品），这种甜不辣比较大也很厚实，炸完软糯糯的很棒。 还有一种是市场上卖的很便宜的小条状的甜不辣，这种口感比较脆。
我比较喜欢吃螺蛳，小时候在河边玩的时候，看到别人用树枝插进泥沙里去，然后捡起来一看，里面就有好多螺蛳，然后就拿来直接放锅里煮着吃，又香又鲜！
1、肉用酱油，料酒，豆瓣酱，糖腌制一会儿（大概半小时）。 2、把葱，姜，香菇放进去打成末儿，然后拌在肉馅里。 3、面粉加鸡蛋和成面团，盖上保鲜膜饧着。（大概四小时吧……反正我一直是头天晚上和面，第二天早晨做。）4、买现成的馄饨皮，擀薄一点儿。 用牙签在皮上扎眼儿。5、包上馅儿，捏紧收口。
我吃过很多地方的酸辣粉，但这家是我心中最棒的！ 这家店在二里井那里，就挨着双汇超市，门面不算大，但是人气很旺，晚上八九点去还要排队呢~ 价格也很实惠，一大碗酸辣粉加上汤也就十二块左右，小酥肉和鸡蛋糕都是一块钱一个。先来看看这酸辣粉吧，粉是很劲道的那种红薯粉丝，泡在翠绿的醋汁中，看着就很有食欲。
准备食材：草鱼、青椒、小米椒、大葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、淀粉 第一步：处理鱼，把鱼肉片下来，鱼骨头剁成块，放一边备用； 第二步：鱼肉里加入大葱一段、生姜一块、料酒适量抓匀腌制10分钟去腥入味 第三步：调碗汁，