因为不同品种的土豆果肉颜色、淀粉含量等有一定的差别，所以口感上也会有区别。比如，颜色淡、淀粉含量高的土豆蒸熟后口感会很面很沙，而颜色偏深、淀粉含量偏低的土豆蒸熟后口感相对比较硬一些，但都属于正常现象。
煲汤放多放少要根据容器的容量和参与熬汤的材料来定（一般情况下最多不会超过一斤），比如汤只煲排骨一种东西放3两排骨就差不多了，如果汤里除了排骨还有其他东西的话排骨最多不能超过半斤到6两左右。煲一斤排骨差不多要10斤水，这样煲出来的排骨汤味道是最鲜甜可口的。
1、食材：五花肉（带皮）560g ，豆腐280g，蒜苗3根，蒜头4粒，姜3片，豆豉酱2勺，老抽适量，生抽适量，料酒适量；2、做法步骤： （1）先准备一块五花肉洗净，肉不要切太小，会影响口感。 （2）锅中放冷水，下肉煮至水开后再煮5分钟关火让肉浸泡在汤汁里。然后捞起沥干油份。
胡萝卜中的胡萝卜素转变成维生素A有可能有助于预防心血管疾病，这对人们的健康生活很重要。但是如何可以把胡萝卜片切割成片卷，这就需要掌握一定的技术技巧了。1、胡萝卜洗干净，切成头尾两端，中间切开成两半，一半留下另用，另一半将内部掏空，变成容器。
速冻水饺要好吃的关键，在于煮的时候不能沸煮。 很多朋友煮速冻水饺都容易把水饺煮熟煮破皮，关键是没有掌握正确的煮水饺的方法！很多人在煮速冻水饺的时候，都是开水下锅，然后一直沸腾，这样其实是错误的。应该冷水下锅，开锅后调小火慢慢加热，保持水微微烧开的状态就行，这样的水温是最合适的。
我吃过的麻辣鸡太多了，但是记忆最深刻的还是这家。 以前我在一中读书的时候，每次周末回家，都经过一家小面馆，经常会看到门口坐了很多学生，门面看起来非常一般，但是里面生意非常好，主要是炒面、盖饭和麻辣鸡块，价格特别实惠，三菜一汤（豆腐汤免费）只要10块钱，炒面盖饭等主食10元/份，麻辣鸡5块钱一只。
作为一个四川人，我从小吃的是带筋牛肉（牛腩）和牛杂，对牛肉干不抱有幻想 直到去年来到内蒙，认识了烤全羊，烤羊腿之后.... 天哪！世界上还有这么好吃的肉！
五花肉一块儿洗净，切成小丁，姜和花椒粒切碎，葱切葱花，锅里放少量油，把五花肉丁放进去煸炒，把五花肉丁的肥油煸炒出来，炒到五花肉丁表皮稍稍有点儿发黄的时候，盛出来待用。