我吃过最好吃的藕在湖北。 具体是哪里的藕，我就不透露了，不然有人要找我拼命的。首先，我们要知道，所谓“好吃”是相对于我们平常吃到的藕而言的——平常咱们吃的多是湖藕（又称粉藕），这种藕的特点就是淀粉含量高，口感粉粉糯糯的，适合煲汤、炖排骨等。而好吃的藕指的是脆藕——顾名思义，它是藕中脆爽那一挂的。
作为山东人，我心中最佳的小葱蘸酱是豆末酱。 别的不说，单是制作过程就无比诱人——新鲜葱白切成葱花，锅里热油，加入黄豆粉、面粉，用小火慢慢炒制，香味弥漫开来。待到面团变成诱人的深棕色，加入盐、五香粉和豆腐乳水调匀，这就是豆末酱了！
【鸡蛋炒韭菜】 韭菜400g、鸡蛋2个，油适量、盐适量； 1. 食材准备；2. 韭菜洗干净切小段备用；3. 两个鸡蛋打散成蛋液备用；4. 开火上锅，倒入适量油，烧热后倒入蛋液，翻炒至完全凝固；5. 加入切好的韭菜段，迅速的翻炒均匀；6. 最后调入适量食盐炒匀即可盛出食用。
这个菜啊，我小时候经常做，简单的不能简单了。 拿一个空碗，碗里放一勺白糖两勺醋，搅拌一下，把切好的西红柿倒入里面浸泡二十分钟以上（这个时间啊，你要看着表哦，不然泡久了就不好吃了）。然后捞出来，沥干水备用。这时候锅里面烧油，等到六七成热的时候，就把沥干水的西红柿倒进去爆炒一下，炒到软烂、出水多一些更好。
首先，要区分“鲜”与“咸”两个概念 很多人吃海鲜都很讲究新鲜，但这里的“新鲜”是指气味上“鲜”，还是指味道上“鲜”，常常分不清楚。 其实，我们常说的“鲜”，应该指的是味道上的“鲜”，而味道上的“鲜”，又可分为两个次级概念——即“清鲜”与“醇鲜”。
说到猪蹄汤，那可是属于大补之物啊！ 古书有云“以形补形，以气补气”，所以猪脚又称猪脚筋、猪冲腰、猪脚皮，可算是猪身上宝贝最多的器官了。 它含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，对于美容、抗衰老有很好的功效；还有补肾养血，滋阴润燥的功效。
@李三吱的答案里已经提到，鸡蛋和牛奶都是富含蛋白质的营养食材，但是两者混合一起炒会起到营养互补作用，使得两种食品的营养价值都有了很大的提高。
作为一个热爱下厨的四川人，做过无数道酱汁。要说什么酱料合适，那还得具体问题具体分析 比如说我做卤水凉菜的时候，最喜欢用的就是花生酱、芝麻酱和豆瓣酱，它们各自起的作用也是不一样的。 花生酱是增香的，芝麻酱是提味的，而豆瓣酱则是调色用，三种酱料的比例我通常是按照自己的喜好来调节。