准备食材： 鲍鱼500g、大葱一根、生姜一块、青椒一个，红辣椒一个，香葱几根，酱油1大勺、老抽半勺、白糖2勺、黄酒或者白酒适量，植物油少许。做法步骤： 第一步：葱切段，姜切片，辣椒切丝备用。 第二步：鲍鱼去壳取出内脏，冲洗干净后，用刀轻轻刮掉鲍鱼肉表面的粘液，然后反复冲洗直到没有粘液。
选购新鲜的鸭蛋。不要选择太大、太小的，也不要选择颜色特别青的。 然后，准备一个能够密封的容器，装入盐水（可以用家里的食盐和自来水配置），放入切好的姜蒜，把鸭蛋放进去，盖子盖紧，放在阴凉处5-7天就可以啦~我每年都会腌上一坛子咸鸭蛋，就着粥吃，棒极啦！
这个真的很好吃的，我舅舅是潮汕人，他做的最好吃。。。我来告诉你方法 第一步，准备一个砂锅，把买回来的李子清洗干净去掉核（也可以不去） 第二步，在砂锅里放进两片桂皮，两颗八角，三片香叶和一小撮干辣椒，然后倒进去两瓶腐乳（白腐乳和黄腐乳都要有！
制作土豆沙拉一定要用蛋黄含量高、口感绵密的土豆，也就是通常所说的“土豆”。它和“洋芋”、“山药蛋”是同一种植物的三个俗名。但只有土豆适宜做沙拉。因为洋芋和山药蛋主要含淀粉，口感更接近菜味，凉拌后口感粗糙，容易使做好的土豆沙拉索然无味。
要挑选新鲜的豆角，在市场上买的时候要注意观察一下，看看是否新鲜。 其次，要挑选体型较细长的豆角，这样的豆角比较容易熟而且口感也比较好。 第三，就是煮制了，一般建议清水煮制，这样能保持豆角的原汁原味，同时也能保持豆角的颜色翠绿。如果怕清水煮着吃不够入味的话，也可以放在盐水中浸泡后再进行烹制。