现在已经是春天了，又是疫情特殊时期，还是建议大家少吃面食，多吃米饭哦！ 不过既然你问了，我就分享一下我喜欢的面食做法吧～ 小麦粉也叫面粉，是我们生活中最常见的食材之一。我们可以将其加工成馒头、包子、花卷、烙饼等，也可以做成面条、饺子皮、锅贴等。用其制作的面食口感细腻、香甜酥脆。
作为一个地地道道的河南人，对于凉拌菜来说，我简直再熟悉不过了。 小时候，家里来客人了，妈妈总会做上那么一道美味又好看的凉拌豆腐丝儿。 先拿热水把豆腐丝儿泡软，然后挤干水分，加入辣椒油、盐、鸡精、醋和酱油，拌匀了就可以吃了。那鲜脆、清香的滋味，至今想起，仍然让人忍不住咽口水。
以前在青岛，经常做鲅鱼水饺、鲅鱼丸子 后来来到海南，又发现了新吃法——煎焗鲳鱼 把新鲜的鲳鱼处理好以后切块（可以加点葱姜去腥）加入生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉提前腌制一晚入味，第二天把鱼块均匀地裹上生粉下锅炸熟，炸熟的鱼肉盛出来备用。
作为广东人，说起河粉，我可就不困了啊！ 毕竟我们广东可是有着“中国河粉之乡”之称的地方呀~ （虽然听起来好像很自夸的样子哈哈哈...但真的是这样哦～） 所以对于如何做出一碗好吃的河粉汤，我还是很有一丢丢发言权的哈哈……首先我们要弄清楚，到底什么是河粉？
酸辣汤是陕西特色小吃之一，酸辣开胃，四季皆宜。 【食材】粉丝、鸡蛋、木耳、黄花菜、青菜、葱花、香菜、生抽、香醋、白糖、香油、胡椒粉、盐、油泼辣子适量 1.先制作酸辣汤底儿：锅里加入适量清水，放入黑木耳和黄花菜煮8分钟左右。2.加入一勺生抽+3勺香醋+半勺白砂糖，搅拌均匀后小火焖煮5分钟。
2021.6更新 前几天做的油渣青菜，超好吃！附做法 以前做油渣都是直接炒菜吃，这次用油炸了一下然后放了很多酱油爆炒，炒出来的青菜都带着油亮亮的颜色，非常好看有食欲哈哈~ 把油渣里的油逼出来一部分后就可以加白菜或者青菜了，我加了上海青，本来还想着炒这个的时候放盐，但是菜还没熟就有点出水了，所以就没放。
1.用开水泡，这个最快最简单，可是口感也不怎么好 2.用冷水泡，这个比较健康吧，而且可以放些葱姜进去去腥 3.开水烫熟，即不用等它完全泡发，这种比较适合用来做馅儿 4.温水慢泡，我个人比较喜欢这样弄，可以让它慢慢吸水膨胀，而且水温不高也不会破坏里面的营养成分（比如维生素） 个人口味不同，
“腌瓜皮”是道很家常的菜肴，做法并不复杂，但要想做得好吃，还真是有学问的！ 先说用料： 黄瓜1根、尖椒2个、姜4-5片、大蒜3瓣、香葱适量。 用料也很简单，就这些就行了。不过要知道，“腌瓜皮”是用黄瓜表皮部分和里面的筋络（瓜筋）一起做的。 所以除了黄瓜以外，还要准备两根新鲜的尖椒。
这个暑假我可算是跟秋葵结下了不解之缘，家里、公司楼下天天都有卖，20块钱一斤，很便宜，看着颜色那么好看，而且据说有补肾功效，就经常买回来打汁喝（直接咬着嚼真的很涩） ，或者用油清炒一下，拌在饭里给娃吃。不过味道真的不咋好，娃也总是吃两口就不吃了，剩大半碗饭。