醪糟曲子的学名叫酒曲，也叫酒药、酒曲、曲种。它是将谷物煮熟和曲母的母糟混合在一起，发酵形成醪糟，在温度、水分、温度等条件的配合下使米与曲结合发酵而制成。在酿造过程中，酒曲是使淀粉或糖质分解成乙醇发酵素的关键发酵素。这种发酵素是一些经人工培养而形成的真菌，即酿酒菌。
前几天小编做了一道清汤牛肉，味道是相当不错滴~就是下面这道：食材很简单：牛肉500g 油菜2颗 香菇4个 胡萝卜1根 葱半根 姜3片 盐2茶匙（10g）做法也超级简单：1 牛肉自然解冻，洗净后切成10cm大小的块，胡萝卜去皮，横向切成长8cm宽2.5cm的大片，放入沸水汆煮1分钟，捞出备用，香菇去蒂，
萝卜焖羊肉【所属菜系】福建【特点】色泽红润，酥而不烂。【原料】羊肉500克、萝卜500克、姜5克、料酒15克酱油30克、红塘45克、淀粉30克、葱段5克油500克、蒜10克。【制作过程】将羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入开水锅煮5分钟，去掉血污捞出。萝卜也同样切成3厘米见方的块。
2015年夏，我去江西上饶出差的时候，在信江河畔的“十道菜”餐厅里，吃了一顿美味的大餐 这家餐厅名气不大，但是装修很有韵味，价格也不贵，我们4个人点了8个菜，吃得饱饱得，才花99元！
以前吧，我对于吃这个东西不怎么感兴趣(或许可以说是根本不想吃) 然后吧，我在武汉上了四年学 突然就爱上了这个玩意儿 怎么呢 大概是学校后街那家面馆的骨头面味道太正了！
来聊聊这个让我有执念的毛毛窝（以前叫洋芋窝）！ 说它是主食，但它又香又糯；说它像米线，但它比米线粗、更有嚼劲！ 有人说和年糕有点像，但味道跟年糕相差甚远。我吃过好多地方的毛毛窝，也做过很多道改良版的毛毛窝，但始终找不到最地道的做法。
这个我有权回答！ 本人是四川人，对美食有严格的标准，而且我吃货属性强大到连我自己都害怕！你问我兔肉怎么做好吃，我就给你说说我吃过哪些好吃的兔肉吧（别问我为什么都是饭店，问就是我不做外卖）1.冷锅串串，这是我在成都吃的，老板用冷锅把串串煮好端给我，还别说，味道美滋滋的。关键是这串不用自己煮啊，多舒服！