2 把韭菜切成小粒，加入香油、胡椒粉搅拌均匀，腌制十分钟。3 酸菜挤干水分，剁碎。4 肉馅中加入酱油、五香粉、盐、植物油，朝一个方向搅打上劲（多搅打一会儿，肉馅更嫩滑）；加入姜末、葱花、白胡椒粉、料酒，充分拌匀。5 把腌好的韭菜倒入肉馅中，充分拌匀成馅料。
首先准备食材和调料 蔬菜类：菠菜500g，蒜两瓣 调味：花生油10ml、盐2g、胡椒粉1.5g，生抽6ml、蚝油3ml、陈醋3ml、白糖1g，清水适量 第一步：将蒜剥去外皮，用刀背轻轻拍碎，再剁成蒜末； 第二步：锅中加入适量清水煮沸后，加入一勺盐和食用油，再次烧沸后放入菠菜烫至变色（大概30秒），
带籽鱿鱼的口感比不带籽的要鲜嫩一些，做法上基本上相似 1.鲜鱿鱼去头去内脏（卖海鲜的老板一般会把内脏清理干净）清洗干净后打花刀，加入胡椒粉、料酒腌制片刻； 2.青红椒切圈，葱切段，姜切片备用； 3.炒锅中倒入适量植物油烧热，放入姜片爆香，将鱿鱼下锅滑炒至变色 4.放入青红椒圈和葱段，
第一次知道咸鱼的吃法，是吃垮广州某知名老字号，他们出了一款新品“咸鱼烧鹅”，当时觉得还挺好吃的…… 后来有一次和广州本地朋友一起吃饭，提起这家店的这款新品，他顿时眉飞色舞起来，说，你居然去吃那个！然后开始滔滔不绝地介绍起这玩意儿的来由和讲究。
说到喝粥，我可就不困了啊！毕竟我对粥的热爱可是深入骨髓的。 早上一碗热粥下肚，再配个清淡的小菜，美滋滋！ 夜里要是突然醒了，那一定是因为想喝粥了，赶紧爬起来熬上一锅，趁热喝了两碗再去睡，那叫一个爽啊~喝粥除了觉得舒服、养胃之外，最大的好处就是可以随心所欲地搭配各种食材。