制作材料：土豆 1个、食盐 1茶匙、黑胡椒粉 少量、淀粉 50g、清水 100g、葱花 少量烹饪步骤：1、土豆切片，上蒸锅，蒸15分钟2、将蒸好的土豆用勺子压成泥状3、将土豆泥、淀粉、盐、清水搅拌混合均匀，调成糊状4、将糊状的土豆泥装入裱花袋中5、烤盘垫张锡箔纸，挤成圆球状6、进烤箱，180度，
“海茄子”就是俗称的海参，和野生海参不一样，它是人工养殖的，价格要比野生海参便宜很多，肉质也比较肥厚。很多人吃不了海参的那股腥味儿，所以处理不好就会把腥味儿留在菜肴里。其实，只要掌握好处理海参的方法，并搭配一些食材，就可以很轻松去腥增香了！
1. 鸭腿去骨，切成薄片（可以让店家帮忙剁成小块）； 2. 加入葱花、姜末、老抽、生抽、白糖、白酒一勺，胡椒粉少量，十三香少许，搅拌均匀，腌制十分钟； 3. 开大火，将油烧热以后把鸭子放入锅内爆炒； 4. 鸭肉表面变色以后，倒入开水，水量没过鸭肉即可； 5. 大火煮开之后撇去浮沫，加入八角两个、
“臭豆腐”此道美食源自于清朝道光年间，相传是由江南徽州府（今安徽歙县）一户姓洪的人家发明的。 旧时，徽州的富庶之地有“一府六县”之称，这六县之中就有歙县的荣，当时徽州人外出经商者众，他们便把家乡这道菜肴带去外地贩卖。因为其臭味独特，故在外界又称为“臭豆腐干”或“臭干子”。
1、食材： 大皮皮虾500g，植物油200g，食盐适量，花椒适量，干辣椒段适量，香叶3片，八角1个，冰糖1小把，老抽适量。 做法步骤： 大皮皮虾去头去尾，用剪刀剪成两段便于入味，用清水冲洗干净沥干水分备用；锅中倒入植物油，烧热后放入干红辣椒段和八角炒香，然后加入花椒炒出香味儿。
我我我！一定要回答这个题目！ 先放图，证明不是胡说八道…… (多美的颜色……) （准备材料） 牛腱子肉一块、土豆两个、胡萝卜一个，大葱葱白两段、姜五片、干辣椒四个、八角一枚、桂皮一段、香叶三片、生抽两勺、老抽一勺、白糖适量、盐适量（这个我不确定了，反正最后尝着咸淡合适） 做法步骤如下：
二更！更新最近吃的！ 前阵子跟同事去番禺的“渔人码头”吃海鲜，在大众点评上看到人家推荐的酸菜鱼，叫老伙记.传统酸菜鱼.，评价都不错。于是我们兴致冲冲地跑去，没想到这家确实挺不错。