这个我可有发言权了，小时候住在外公外婆家，他们家有个特别大的院子，院子的东南角是个葡萄棚，夏天的时候满院的紫色泡泡果，还有一缸子泡着扁豆的花生米，西北角是爷爷种的各种菜地，其中就有黄豆和绿豆，至于东北角嘛……有一口烧柴火的大锅，这锅可是有大用的！
我猜题主想吃的是带汤的面条，而不是干巴巴的泡饭。 【清炒面】就挺好吃的呀…… 清炒面的灵魂就在于这个「清」字，「轻油少水」是「清」的关键。 因为用水很少，所以蔬菜出水也很少（如果事先用油炸过，水分就更是少了）。 所以最后菜熟了，汤还是清澈见底的。 如果做拌面的话，也可以把锅里的汤汁滗出来当汤喝。
我小时候，每年也能吃到两次炖丸仔（我们那叫丸仔，貌似不是正规名称），一次是冬至，一次是除夕。 先说冬至的，那会农村没有通自来水，都是打窖储存冬水，方便来年种植。腊月里，家家都开始洗酸菜、腌咸菜了(其实现在也这样)，顺便也腌腊八蒜（就今天！）。就在这期间，父母开始做丸仔。
家常芥菜水饺的做法：荠菜猪肉水饺食材准备：中筋面粉250克、荠菜300克（约300g）、五花肉250克、香菇（干）3个、洋葱半个、鸡蛋清一个、生姜一小块、香葱1小把、生抽2汤匙、蚝油1茶匙、细砂糖1小勺、盐适量、麻油适量、凉开水30g。