将排骨放在沸水里烫一下，捞出后放入一容器，放些作料，加上适量的米酒，再倒入一点食用油，然后上锅蒸。这样蒸熟的排骨，味道特别香美嫩滑。蒸排骨时加入花椒和适量料酒，蒸出来的排骨会很香也更嫩。将排骨放在盆中，倒入一汤匙生粉用手抓匀，再倒入一汤匙料酒和少许胡椒粉抓匀后腌制30分钟。
作为潮汕人，我吃过多种做法的沙虫，但是最好吃的却是下面这种做法 第一步：把买回来的沙虫用清水冲洗干净。然后放入盘中备用。 第二步：准备辅料，青红辣椒分别去籽洗净后切丝，大蒜和姜切片。 第三步：锅中热油，爆香姜蒜。放入沙虫爆炒。 第四步：沙虫爆至变色后，加入一勺黄豆酱、两勺海鲜酱和一勺蚝油调味。
我吃过三家，最推荐的是这家！ 一开始就是图上的样子，硬硬的，很脆，味道是很香的坚果巧克力味，很好吃~ 中间还买过两次这种 每次都是买回来的第二天就吃完啦，很好嚼，软软的一颗，核桃和榛子的香混合着淡淡的甜味，非常迷人。
把买的核桃仁放在搅拌机里，加些许水，打成稀糊状， 把打好的核桃泥滤掉渣子，放进锅里，加少许糖或盐，再加水煮成浆。 这个步骤和做米糊的方法一样~最后把这个和泡好的黄豆一起放到豆浆机里。 我用的九阳的豆浆机，可以打干豆，也可以打水豆。
猪肉有很多部位，像五花肉、猪蹄、排骨、耳朵等，而“梅花肉的学名”叫做猪肩胛里脊肉，是肩部的运动肌，这个部位肥瘦相间，有瘦肉也有脂肪，经过腌制再烤制，味道是极好的！ 猪梅子肉，也叫蒜香猪梅子肉。
大虾炖土豆的做法：1、大虾清理干净，土豆去皮切滚刀块，葱切段，姜切片备用。2、锅中做油，5成热时下大虾煎至虾壳变红后烹料酒、生抽、白糖、老抽、葱段、姜片。3、加水没过大虾后大火将汤汁烧开，转微火焖10分钟。4、下入土豆块转大火再次将汤汁烧开，微火继续焖至土豆熟透（约20分钟）即可。