苏子叶，其实是紫苏的叶子。 喜欢下厨的人一定对“苏式”菜品不陌生——苏子叶焖鸡、苏子叶炒牛肉、苏子叶拌羊肉……总之，但凡与“苏子叶”搭上边儿的菜，那必定是鲜香味美，让人食欲大振；如果吃客你恰好有选择障碍，那可算倒了霉了——“苏式”菜肴讲究本味，制作过程比较简略，所以往往就是清汤寡水、
- 清炖竹荪鸡汤 适合时间紧，但是又想喝营养美味汤的友友们！ 食材准备：三黄鸡半只（最好是土鸡）、泡发竹荪适量（大概两三朵）、山药半根、胡萝卜半根、生姜4~5片、料酒、盐适量。
题主提到的这个豆粉，其实是典型的「糊」，而不是「粉」；之所以说它是「糊」而并非是「粉」，是因为它更粘稠，更有质感一些，更像是勾了芡的汤品。 用简单的食材、简单的调料，做出美味佳肴！我是认真的！ 首先来说用什么醋好。要做出好吃的豆粉，最重要的一点在于「油泼辣子」的制作上。
1.准备好食材，黄豆泡软煮熟 2.煮好的豆子趁热加入白糖搅拌至白糖融化，晾凉备用（如果喜欢吃甜的可以多加一些糖哦） 3.准备适量面粉和干淀粉，将两种粉混合均匀 4.把放凉的豆子倒进容器里，用手搓成小块后再倒进混合了面粉的碗中5.倒入一勺食用油，搅拌均匀之后盖上盖子放在一旁备用 6.下面来准备馅料，
1.把鸡扒洗净沥干水，用盐、黑胡椒粉、生抽、生粉腌制30分钟 2.准备配料：青椒切丝，蒜切末，豆瓣酱和剁椒切碎备用 3.锅内热油，下入蒜末、豆瓣酱和剁椒爆香，然后放入青红椒丝炒匀4.倒入腌好的鸡扒，大火翻炒5分钟左右至熟。
在制作寿司的时候，为了让饭更好吃，往往会加入一些配料，常见的有海苔、芝麻、花生粉、糯米粉等，这些配料在日式点心中起着增香和调色作用，不过除了这几样常见材料外，还有很多其它的食材也可以加入到米饭中，今天我就来说几种比较特别的原材料。
风干肉，又称为熏羊肉、熏兔、熏鹅等，主要流行于山西和内蒙等地。 做风干肉有个简单好用的方法，就是先用高压锅将肉蒸煮30分钟-1个小时左右，让食材熟至七分，然后用风扇吹干表面的水分，或者用微波炉的“烧烤”功能将表面烘干即可制作完成。