这要从鸡蛋的氨基酸组成说起，人体有几种必须氨基酸，这些氨基酸人体不能自主合成，必须通过外界摄取，鸡蛋是人体必需氨基酸的良好来源之一（鸡蛋富含人体必需氨基酸），那么，是不是吃鸡蛋就会让人体获得这些必须氨基酸呢？
变蛋就是熟鸡蛋变成的，里面是褐色的。我小时候最讨厌吃这个，觉得太丑了，完全下不了嘴。后来我同学告诉我一个吃法，我试了一下，瞬间爱上了。
我买的速冻包子的牌子叫海欣，已经买了两次了，第一次是买的小笼包，第二次想买锅贴的，结果看到了包子，就一起买了，价格也不贵，一斤12只，两只也就10块钱左右，特别划算。小笼包的味道很不错，早上蒸热了吃一个，配上豆浆，绝了！
材料： 新鲜鮸鱼（或者鳗鱼）一条，大蒜一头半，生姜一块 调料： 生抽适量，老抽少许，糖一勺，胡椒粉少量，料酒两勺，葱花、红椒丝少量 做法：1.鱼去鳞、鳃和内脏后冲洗干净、沥干水份；用刀在鱼身两侧划几刀，用适量生抽、老抽、糖、胡椒粉、料酒腌渍半小时以上；生姜切片，大蒜拍破切粒。
1.挑选好的菜苔 买菜的时候，要注意看看菜苔的颜色和新鲜程度。好的菜苔颜色是绿色的（深绿、浅绿都可以），而且非常饱满，没有发黄或者烂掉的地方。 注意，千万不要挑“黄摊子”！就是那些看起来特别黄的菜苔，一般来说，这种菜的纤维比较老，吃起来不太鲜嫩，味道也不好。
【香煎咸蛋黄】 食材准备：咸鸭蛋黄2-3个、胡椒粉1小勺、玉米淀粉4大勺 制作步骤： 1、取出咸鸭蛋黄，用勺子背压碎，撒入少许胡椒粉拌匀（没有胡椒粉可以不加）；2、取一个碗，放入淀粉和鸡蛋清，搅拌成鸡蛋糊；3、起锅烧油，倒入咸鸭蛋黄糊，小火慢煎，直至两面煎至金黄即可出锅。
作为一个在东北土生土长的朝鲜族姑娘，我必须要为它正名！ 首先，朝族冷面绝不是用凉水泡的，正确的方法应该是把鸡蛋和面粉搅成面糊，然后用滚烫的开水冲成稀糊状，盖上盖子焖20分钟左右。而之所以要用滚烫的开水，是为了保证面糊的口感更劲道（类似擀面条的过程）。