制作方法虽然简单，但是也要注意一些小技巧，才可以让炖好的排骨又烂又香。首先我们要准备的主要材料是：新鲜的排骨1斤，米酒1小碗，葱姜蒜适量。烹饪方法。2、蒸锅里面倒入适量的清水，大火将水烧开之后，将排骨冷水下入锅中，水开之后将排骨煮1分钟。
来宜城好几年了 吃过好多地方美食 但还是最喜欢老四饺子馆的饺子 和小蜀南春日的火锅 先说饺子吧 老四饺子在中山路 一条不起眼的小巷子里，
我吃过最好吃的砂锅猪蹄，来自于我老家附近的一个小馆子(现在已经倒闭了) 那会还在读大学，周末和舍友出去聚餐，不知道哪个嘴馋的兄弟说了句“砂锅猪蹄”，就这简简单单的4个字，瞬间让我们几个口水直流。。。
我是做餐饮的，我们平常用的方法跟火锅底料的制作方法有些类似，但是不加入任何香料和白酒（火锅中那些香辣酱、牛油之类的都不加）。 具体做法： 新鲜的牛腱子肉用清水浸泡出血水，期间多换几次清水。
主料土豆 500g猪肉 200g辅料葱 适量姜 适量糖 适量盐 适量酱油 适量油 适量具体步骤1 土豆切块备用2 猪肉切片备用葱 姜切好备用3 锅中油热放入肉片，烹葱、姜4 加入酱油、白砂糖和盐调味，炒均匀。5 加水，放入土豆片，大约没过土豆就行。焖煮五分钟左右，待土豆片变软，大火收汁即可。