“一入火锅深似海，从此清淡是路人” 作为无辣不欢的湖南人，曾经也是一碗清汤寡水的肉骨茶路人。直到在马来西亚吃过一次正宗的肉骨茶，从此成为骨灰级粉丝。 在大马住了三个月，去了很多地方尝了很多家肉骨茶，发现每家做法略有不同，但都不放辣椒这味香料。正宗的肉骨茶，是用猪大骨（最好用棒骨）和中药一起熬成的。
准备食材 牛腱子肉400g、大葱白2根、生姜1块、干辣椒5个、花椒30粒、八角2个、香叶2片、桂皮1段、料酒2汤匙、老抽2汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐适量。 制作过程 1.将牛腱子洗净，冷水入锅焯出血沫后捞出冲洗干净。2.将所有香料放入炖锅内，倒入热水和料酒，盖上盖子，大火煮开。
水煮毛豆做法超简单，夏季美味又清凉！ 食材准备：新鲜毛豆500g、大蒜3瓣、香菜2根、食盐1茶匙、白糖半勺、陈醋4汤匙、生抽2汤匙； 烹饪步骤： 1.买回来的毛豆用水冲洗干净，加入没过毛豆的清水，浸泡半个小时； 大碗中加入食盐、白糖和陈醋各1茶匙；生抽和香醋按照1：1的比例混合均匀，
这个羊排啊，可吃的部位和做法都太多了！ 拿我家来说，羊排一般分为两种，一种是带骨头的，一种是无骨的。有骨头的羊排一般会搭配山药、胡萝卜等一起炖着吃；无骨的（一般是脊背部的肉）会用来涮锅或者做铁板烧。 所以这里我们说的是用炖的办法来做羊排。
“酥脆”应该是个很广义的概念，我猜你问的是那种薄皮大饼似的脆吧（不然咸鸭蛋是怎么做的） 如果是的话，做法就太多了…… 首先你要有一台可以加热的食物料理机或面包机。没有的话，手撕也是很方便的。1、和面 和面团的时候，加少量盐（面和水比例2：1.5），让面更劲道。然后盖上保鲜膜，静置半小时以上。
制作原料：母鸡肉，盐，生抽，料酒，辣椒粉，姜丝，蜂蜜，白芝麻。制作方法：1、鸡处理干净后，用盐，姜丝，料酒腌渍半小时。2、将盐，生抽，料酒，辣椒粉调和在一起制成酱汁。3、烤箱200度预热5分钟。鸡取出后放入调好的酱汁中浸泡10分钟，在浸泡的过程中，多反复的按压鸡身，使酱汁更好的入味。