我喝过最好喝的骨头汤，是排骨玉米萝卜汤。 做法简单：锅里烧开水把排骨和胡萝卜放进去煮，加点料酒和姜片去腥，煮开后再多煮些时间（我一般半小时），然后捞起来冲洗干净。
作为一个在浙北地区长大的人，关于这个问题我有发言权。 毛笋也就是春笋，是竹的幼苗，长在泥土里，所以有很厚的“衣服”----竹子叶片脱落后的残留物形成的纤维组织，被称为竹箨（音同“特”）或笋壳。刚出土的毛笋一般有一米来高，有的顶端可能还带着未脱落的竹叶呢。
姜，属于根茎类植物，在我国有悠久的栽培历史，根据我国《中药大辞典》记载，“姜”的性味是辛、微温；归肺、脾、胃经;功效是解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。 那么对于这么有用的一种调味品如何食用才会既美味又健康呢？
1、材料准备： 猪肉350克，猪皮冻200克（买回来的冷冻猪皮用开水焯一下，刮去多余的油脂后切成细条）鸡蛋2个，酵母4克，盐6克，白糖2小勺，生抽适量，料酒少许 老姜1小块，鸡精少许，香葱5棵，食用油3大勺 面粉700克左右；2、步骤一： 和面。
啤酒做的菜太多了，可以用啤酒做调料，也可以用啤酒代替水来做菜肴的汤汁，还可以用啤酒做酱料。 用啤酒做菜最便捷的做法就是“凉拌、爆炒”，像土豆丝、黄瓜等蔬菜用来凉拌可以很好地释放本身的味道，而瘦肉丝用爆炒的方法也能激发香味。
做一碗酸辣开胃，脆爽刺激的酸辣汤！准备食材：嫩姜、鸡蛋、香菜、葱花第一步：把买回来的嫩姜清洗干净，去皮后切成细细的丝状。（去不去皮看个人喜好啦）第二步：把两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀备用。（鸡蛋液中还可以加入少许淀粉水起到增稠的效果哦）第三步：热锅倒油，放入姜丝煸炒出香味。
首先，鱼的种类很多，做法也是各有不同。 拿我们这儿常吃的鲫鱼来讲，可以做成口味很重的酸菜鱼、麻辣鱼，也可以做汤，更可以做烧鱼。 这里主要介绍烧鱼的做法。
这个我特别有经验！ 先说蒸的技巧，一定要冷水下锅开始蒸（很重要）。很多人开水上锅蒸，导致鱼肉熟得很快并且很老。正确的方法是，冷水入锅，水开以后调小火慢慢蒸。另外要特别提醒的是，千万不要在锅里放葱花等刺激性的配料。其实清炖最好吃。 大排的选择也很有讲究的。
1.首先呢，咱们来准备一下食材，新鲜的豌豆250克、虾仁适量 2.接着将准备好的虾去头剥壳挑虾线清洗干净备用 3.然后起锅烧水，放入一些食用盐增加底味，倒入洗净的虾仁焯水至变色捞出备用 4.锅中加入适量清水，水开下入豌豆煮两分钟焯熟后捞出控干水分装盘备用 5.接下来往碗中打入两个鸡蛋，