我妈妈做的红烧茄子超级好吃！ 首先，选长的胖嘟嘟的紫色茄子切滚刀块（我妈用铁锹斩的→_→），放在盘子里撒上盐，腌二十分钟准备入味，这时把两个大蒜切成蒜末，辣椒切成辣椒圈。备用。 然后锅里烧油，等油温有六成热的时候，就把茄子放进去炸，一边炸一边用筷子戳一戳，这样比较容易炸透（划重点）。
作为一个福建人，我对于墨鱼的印象除了汤、烤以外，还有一道菜叫做韭菜炒鲜鱿（鱿鱼）或者韭菜炒墨鱼干。但是，在所有的海鲜做法里，最让我念念不忘的却是这道看似普普通通的【炒青菜】。其实在做这道菜的时候，我常常纠结于到底是用“炒”还是“蒸”，或是“炖”。
原料 豆腐500g、鱿鱼干250g、猪肉300g、葱白150g、鸡蛋1个 辅料 猪油750ml(实耗60ml）、酱油150ml、料酒30ml、盐适量、白糖20g、鸡精15g、胡椒粉5g、湿淀粉80ml制作过程 第一步：将豆腐切成大块，放入锅中，加入清水浸泡起来，同时把葱白洗净剁成末； 第二步：
1.野菜豆腐羹 准备原料：豆腐、菠菜、鸡蛋。 制作步骤：豆腐切成小方块，与淀粉、盐、香油一起搅拌均匀；菠菜用清水冲洗干净后切小段备用；鸡蛋打入碗中搅散待用。 锅内烧水，先把豆腐倒进去，等水再次沸腾后加入洗净的菠菜，调入适量食盐，拌匀后勾芡成糊状即可盛出食用了。
食材准备：梭子蟹、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒 做法步骤：1. 梭子蟹清洗干净，去掉腮和尖角，切块；起锅烧水，放少许姜丝，将切好的梭子蟹块放入锅中焯熟后捞起备用；锅中留底油，下葱姜蒜爆香，倒入焯熟的梭子蟹快炒匀，调入盐、生抽、老抽，大火翻炒均匀，最后撒上葱花就可以啦~ 小贴士：
蝉蛹泡酒，主要有以下几个好处：1、蝉蛹中富含优质蛋白质和甲壳素，可以保护肠胃，有利于身体健康，同时还可以减少脂肪在体内堆积，对于减肥有着不错的效果。