最近因为某些众所周知的原因，非常馋日本的秋刀鱼罐头（以及金枪鱼罐头）。正好之前买了某品牌的鱼子酱打算配面包吃，就灵机一动准备用它们来配刚刚买的秋刀鱼罐头，做一道“秋刀鱼饭”。 首先，我们需要一条秋刀鱼……和一罐秋刀鱼罐头…… 接下来，我们需要准备一些“佐餐品”——葱花、白芝麻、鱼子酱、米饭。
东北人爱吃酸菜，几乎到了近乎狂迷的程度。 东北酸菜与广东的酸菜不一样，是纯绿色的食品，没有任何化学物质使用。是用白菜（也有用芥菜的），经过暴晒、腌制而成。味道酸中带辣，口感脆生，有特殊的香味儿。可以用来炖食，炒食，做馅等等。最经典的做法还数杀猪菜~ 用肥厚的五花肉炖酸菜，那真是香到家了！
首先，选购鲜嫩的西芹，摘去叶子，清水洗净，沥干水分备用。 把盐、花椒、大料、桂皮放入锅内，加水小火煮出香味。（也可以加点辣椒，但是我觉得加了辣椒以后味道太杂了不好吃） 最后把沥干的西芹放进去浸泡，盖上盖子，两天换一次水，三、四天后就可以吃了。注意不要直接用手洗！会污染细菌！
我是做餐饮的，以我们的经验来讲的话，做酱料最好用的是两种酱料，一种是郫县豆瓣（炒菜、拌菜用）另一种就是火锅底料（涮肉、煮菜用）。 用豆瓣酱可以制作出成百上千种美味佳肴。 首先，你要先确认你做的酱料要是什么味的，是咸鲜的还是酸辣的，又或者是不辣的？这个决定了你后期酱料的口味。
“土豆鸡蛋”，一个再普通不过的家常菜了。可是，你试过在土豆上盖着厚厚的鸡蛋液入锅蒸熟吗？ 做法很简单，就是将两个蛋黄搅散成蛋液，然后铺到削皮切块儿的土豆上，上锅隔水蒸熟即可。 做好了以后吃起来的口感有点像布丁，很丝滑、很细腻，味道有点类似奶香味的玉米甜粥。
首先我们要知道玉米属于粗粮，那么其营养价值自然不会低于精粮。 《中国食物成分表》中显示，每100克甜玉米（鲜）含热量346千卡、蛋白质4.0克、脂肪2.5克；而每100克糯玉米（鲜）的热量则是317千卡、蛋白质含量8.7克、脂肪含量3.8克。
我一般做糖醋的，先把鱼煎一下，两面金黄，然后调一个碗汁（酱油、醋、糖、料酒、清水调成）倒进锅里，煮开后小火炖10分钟左右就可以盛盘了。味道是不错的，你可以尝试下！ 但是如果你要炸的话，就不好吃了。因为炸制过程中，鱼的蛋白质会被破坏，产生对人体有害的物质。
1. 把白糖加入烧杯中，加少许开水溶解，然后小火加热至沸腾，变成焦糖；2. 准备一盆冷水，把沸水中浸泡的鸡蛋黄捞起，放入烧杯里，搅拌均匀；3. 在蛋黄液里慢慢倒入热水（一边倒，一边搅拌），直到成糊状为止；4. 用滤网过滤一下，装入容器中，放凉后，