鸡蛋皮营养极佳，其蛋白质、钙的含量是鸡蛋清的四倍，有人因此称其为“黄金营养库”。鸡蛋皮内所含的特殊的黏性物质，对于人体结核病、消化系统溃疡等，有加快溃疡愈合的作用。此外，这层黏性物质还有降胆固醇的作用。鸡蛋皮可治婴幼儿头发发黄、无光泽、分叉、稀少等症。
好吃的要飞起~ 我是地地道道的福州人，关于拌面扁肉这道菜，可以说是再熟悉不过了。小时候住在外公外婆家，每天早饭就是外公给我下碗拌面扁肉吃（现在想来真是幸福啊～～）。 先来说一下材料吧：瘦肉，淀粉，酱油，料酒，小苏打，葱、蒜、姜，香菜，花生酱（可换作芝麻酱或花生颗粒），醋，辣椒油（可不放），老抽。
我小时候有个特别好玩的发现，把大蒜瓣放到嘴里咬碎嚼烂往水里一泡就可以用来浇花儿了，效果奇好。后来知道这个技术叫做“制蒜水”，据说还可以用来洗头发，使头发乌黑发亮，我倒是没试过（不敢试）。 后来我上大学，有个舍友是山东人，他特别喜欢吃蒜，没事就拿几头新蒜剥开了生吃。
2.藕去皮，冲洗干净，放入清水中浸泡，防止变色 3.把蒜切成蒜末，葱切葱花；花生米用凉开水浸泡至胀大，去掉外皮 4.藕、芹菜和花生米一起放进锅里，加进适量盐、生抽、香醋、香油，拌匀后盛入盘中，撒些葱花、蒜末，吃时搅匀即可 原料：藕1节、西芹100克、花生米50克 调料：大蒜3瓣、干辣椒3个、生抽1勺、
家常腊鸡腿做法一、腊鸡腿用温水洗几遍，泡4、5小时，洗净后切成块；青椒去籽去筋切成丝；姜、蒜去皮，洗净后切成末；锅内倒入适量清水，大火烧开，放入鸡块煮沸后捞出；炒锅上火，入油加热，烧至6成热，放姜，蒜末爆香；待出香味后，放青椒丝翻炒，青椒炒至7成熟时，放入鸡块继续翻炒；加入料酒，生抽炒匀，加入糖，
山药排骨汤材料：猪排骨、山药、枣、枸杞、盐。山药排骨汤做法：1、将排骨洗净，放入沸水中大火氽煮3分钟去血沫，取出洗净2、砂锅中加水烧沸，放入排骨、葱段、姜片大火氽煮3分钟，接着改用小火炖40分钟3、将山药去皮切块，放入炖好的排骨汤中4、煮开后，加入枸杞和大枣转小火煮10分钟5、