作为在北方长大的孩子，从小就不缺驴肉吃(毕竟那么大的养殖场就在我们村边)，但是让我觉得最好吃的驴肉还是在我离开家乡之后在南方吃到的。
肥瘦相间的五花肉，下锅煸炒至表面微焦。 加入葱姜、八角和桂皮一起炒出香味，放入冰糖、生抽、老抽翻炒均匀。 再倒入热水，没过食材，大火烧开，小火炖半小时左右。 等肉烂了之后，尝尝咸淡，如果不够加盐调味，然后勾个芡汁儿收一下汤汁儿，撒葱花点缀，一道美味即可以享用了！
我爹是四川人，我娘是山东人 我俩结婚以后，就经常做一道四川和山东结合的菜——青椒炒肉丝 当然，这菜是四川做法，我爹做的：用豆瓣酱、剁椒酱（对，就是湖南特产）辣椒酱一起炒出来 那叫一个香啊！后来生了孩子，我妈来给我们带孩子。
买回来的新鲜豇豆，先用清水冲洗干净，放入盆中，加入足量的清水和一小勺食盐浸泡20分钟左右； 泡好的豇豆再用清水冲洗两遍，沥干水分备用，如果表面有残留的盐分也不用过多担心，在下锅焯烫的时候大部分会溶解掉。
用料 羊肉（熟）200g 粉条一把葱花，香菜，辣椒末适量 胡椒粉，盐，酱油，花椒粉，香油少许 和面用的水不要一次性都加进去，留1/3左右，干揉成团后，盖上盖子或包上保鲜膜，醒15分钟左右 面团揉匀后，盖上盖子或包上保鲜膜，饧30分钟制作过程： 1、
1、将火腿切成薄片，葱切成段； 2、锅内放油烧热后，下葱段炒香，再加入火腿片略翻炒一下，然后加少许食盐和白糖调味即可。 这是最简单的做法了，味道也是最好的！ 也可以把火腿切成碎末，然后用鸡蛋液搅拌成糊状，下锅煎成形，再用刀剁成泥，加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉调成馅料，做成小笼包或者水饺吃。
哈哈，这个我可有经验了，我家每年都会包很多馄饨和饺子，因为我是北方人嘛，喜欢吃面食，特别是饺子，但南方的朋友可能更喜欢馄饨一些吧…… 先说下调料，我最喜欢用的调料就是虾皮、香菜、葱花和香油（或者芝麻油），不喜欢吃葱、蒜和辣椒，所以这些调味料是根据自己喜好来的，没有固定的； 其次说一下肉的选择，
东北人，小时候家里经常用冻鱼炖酸菜吃，那个味道现在都记忆犹新。后来去了外地，就很少吃到那么正宗的饭菜了。直到有一次去青岛出差，发现一家饭店招牌就是炖大鹅（说实话，这个菜在外面确实不多见），于是进去点了菜。
想要拌出好吃的洋葱，方法其实非常简单。 首先选购新鲜的洋葱是重中之重！！！ 我之前看过一篇报道，如果选购到不好的洋葱，吃了可能会中毒。