1.首先，把泡发好的海参清洗干净，去除海参的牙和肠子等内脏，放无油无水的容器里备用； （注：这里说的海参是指干货，即买回来还没有泡发的海参）2.锅中放入适量清水，加葱、姜、料酒烧开，把海参放进去煮5分钟捞出控干。
1、做炒饭，米饭的选择很重要，最好选择隔夜饭，这样炒出来的米饭更加松软可口； 2、鸡蛋的用量也很重要，一般一个鸡蛋就足够了，加入鸡蛋后，将鸡蛋和米饭充分抓拌均匀，使每一粒米饭都能够包裹上鸡蛋液，这样做出来才更香；3、配菜的选择可以依据个人的口味来选择，我比较喜欢选用胡萝卜丁来作为配菜，
1.先把买来的熟干豆腐切成块儿，大葱斜着切片，香菜切段儿（这一步可以省略） 2.准备调料汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺白砂糖+四勺醋+五勺清水调成汁儿待用 3.把切好的葱花和香菜放进去拌匀 4.放入调好的料汁再拌一下，让每一颗干豆腐都沾上酱料就好了！
没吃过冷的饭，不过可以分享一下其他关于「剩饭」的做法～ 比如之前分享过用隔夜米饭做的菠萝炒饭、肉酱拌饭、寿司饭团等等... 用冰箱里的剩饭做个快手小甜品也超棒哒！
在老家有种炒瓜子的方法，用新鲜的西瓜籽炒，那种香味真是令人欲罢不能啊！ 但是到了城市里之后发现大部分都用的熟的瓜子来炒，总感觉味道差了点什么。。。
分享一道我家常吃的下饭菜——「火腿炒腐竹」，做法简单，鲜香入味，好吃到舔盘子！ 准备食材： 泡发的腐竹、青辣椒、红辣椒、蒜姜片、葱白 辅料： 食用油、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精 在做这道“火腿炒腐竹”之前呢，我们要先处理一下原材料， 腐竹用冷水浸泡至软，切成小段； 青红椒去籽后切成小块；蒜切片，
我第一次做这个菜的时候，放了很多的糖、醋和豆瓣酱…… 那酸甜的滋味真是让人难以忘怀啊～～～ 但是后来才发现，我放那么多东西进去的理由是，那个红油豆瓣里面本来就有糖和醋啊！！！ 所以我等于白放了好多糖和醋在里面。
团团圆圆，甜甜蜜蜜的糯米粉丸子的做法 食材清单：糯米粉300克、温水450毫升左右（分多次加）、白砂糖适量、豆沙馅250克 烹饪步骤：1.首先把糯米粉放到一个大碗里，先加入少许白砂糖搅拌一下，再加入适量的温水搅拌均匀成糯米汁。
先放张图镇楼，这是我在南极亲手采集的冰藻做的火锅，虽然卖相不怎么样，但在极夜寒冷干燥的南极大半年了，能在这么艰苦的环境下吃到自己亲手制作的美食，还是蛮有成就感的 = = 下面开始正题～1. 选料。选择颜色鲜艳，看起来比较新鲜的冰藻。（其实只要没坏都可以啦）2. 清洗。
1.选用优质的猪前蹄（猪爪），洗净后剁去老皮、指甲及杂质 2.锅中加入清水大火烧沸后，放入猪手氽去血水，捞出备用 3.准备好香料包，大葱切段，姜切片，干辣椒切段 4.砂锅舀入适量色拉油烧热，下豆瓣酱和糍粑辣椒炒出红油后，加香料和葱姜等熬出香味儿 5.把猪蹄放进去中小火煮约半小时后加入适量食盐调好味道，