“焖”字是个会意字，“门”就是门，“问”就是开口向里问，合起来的意思就是：把食物关上门，询问里面有没有煮熟。 这就是“焖”的意思，也是它所表达的主要概念。所以从本质上讲，用“焖”字来描述烹饪方法是没有错的。
用木桶来蒸饭，这是南方人才会有的做法吧。 用普通的电饭煲来蒸饭，米饭软软的一碗，吃到嘴里特别香。 如果改用木桶来蒸，同样一粒米，你得到的分量变少了，口感却更糯了，而且有淡淡的清香味。 但是，用木桶蒸出来的米饭不宜久放，放凉后会变硬，不适合当正餐吃，只适合当天及时吃掉。 那么什么样的米适合用木桶来蒸呢？
白芨菜有白色块茎，茎上有一层较硬的褐色膜。叶偏绿，上面有许多并行的细脉。总状花序有着1至4朵偏大的花，并且花下有着苞片。花瓣的唇瓣是椭圆形成近圆形的。白芨菜生长在夏秋季节，一般在海拔810至2100米的阴湿山洼石隙或较阴湿的林下有根茎处。
蜜制黄皮，有暖胃、止泻、疏肝、和脾的功效，对慢性结肠炎、功能性消化不良、肝病等有效。 原料：黄皮（鲜品）、生姜（切片）、芝麻、生盐、米酒、蜂蜜。 做法：将上述原料（比例为1∶1∶1∶1∶1∶5）同入瓶内，封严浸泡3日即可食用。 每日早晚用米酒冲服20～30毫升，可常服。
首先，做面一定要“软”，其次就是要“宽” 所谓“软”就是和好的面团要饧的时间长一些，直到用筷子夹起时软绵绵的，“筋”完全松弛下来。这样擀出来的面条才能更有韧劲、更好煮熟，而且不会黏糊糊的一坨。我是北方人，比较喜欢吃面食，所以家常面的做法我几乎都会。
谢邀 之前做的配芝士的土豆球，用黄油、马苏里拉等做过两次了，这次用了安佳马苏里拉，味道跟之前两三次做的有点区别，但总体感觉还是很好的。
原料： 土豆粉200克、胡萝卜1/3根、香菇3朵、鸡蛋一个、香菜少许。 配料： 大蒜3瓣、生抽一汤匙、香醋一汤匙、白糖半茶匙、香油半茶匙、鸡精适量、猪油（或者色拉油）一汤匙。
我做过很多次牛蹄，味道也都不错，其中最好吃的做法是酱炖牛蹄 材料：牛蹄1只 葱姜蒜八角桂皮香叶花椒干辣椒豆瓣酱老抽生抽盐糖鸡精 步骤：1、牛蹄洗净后焯水（凉水下锅），去除浮沫后捞出备用；2、葱切段、姜切片、大蒜去皮、辣椒洗净切断、豆瓣酱剁碎备用;3、锅中放少许油，加入葱姜蒜等调料爆香锅，