食材： 新鲜兰花1把、烧烤料（我用的竹签，你可以在网上买专门的烤肉签）适量、植物油/熟油适量 调料： 盐2勺、味精/鸡精1勺、白砂糖3勺、生抽4勺、老抽2勺、辣椒面2勺、花椒粉1勺、十三香半勺、白胡椒粉适量、鸡蛋清6勺、面粉适量。
我一开始也不爱吃榴莲，觉得它味道太冲了，然而吃过一次后，就彻底被征服了！ 因为实在太爱榴莲，所以做了不少榴莲相关美食，比如榴莲酸奶、榴莲酥、榴莲蛋挞等等。 可是让我惊艳的，还要数这道菜——榴莲炒年糕！制作过程非常简单，就是平时炒年糕的那一套步骤嘛~但是味道真是绝了！
作为一个在宁波生活了20多年的外地人，我对于年糕的味觉记忆始于小时候奶奶做的年糕汤。那时住在老房子里，一到冬天，早晚温差大，晚上睡觉总是脚冷冷的。
我吃过这么多种蘸料，就属猪皮蘸酱油最好吃！ 把刚煮好的猪皮，凉水里浸泡一下，刮掉油脂，切成手指粗细的条，加入2勺生抽、1勺老抽、少许糖和姜丝拌匀，腌渍半小时以上（如果时间充裕可以过夜），然后倒去多余的汁液，留一点底就行了。
不好吃，因为放错了 【正确做法】应该是这样 这样 或者这样 放糖和油是可以的，但放盐就完全错误了——无论用什么炊具，怎么煮，放多了都会难喝。 为什么这么说呢？
好吃的炒，是提味、提鲜、勾魂的！ 先说如何炒好吃？那就是“锅气”，只有锅里一直冒着热气，不断的翻炒，才能让食材充分入味儿，并且口感爽脆。 那什么能让菜肴充满“锅气”呢？那就是“油”“火”“锅”“铲子”，少了哪个都不行。
第一次知道百香果，是大学舍友从云南带回来的，说是特产，但是我当时没有吃过，所以也不知道到底是什么味道的。
“豆腐”俩字儿，对大多数中国人来说，那可是再亲切不过了！ 咱北京有句老话说：“闲人无事在家闷，一顿炸鸡啤酒喝起来！”“炸鸡啤酒”听着多过瘾！可您得知道，这“炸鸡”跟“啤酒”可差着辈儿呢…… “鸡”指的是“熏鸡”、“酱鸡”或者是“符离集烧鸡”……这些“鸡”啊，都是“先腌后烤”或者“先煮后熏”的。
答前声明，作为一个在北方长大且已经回东北打拼的南方人，在吃这个方面我可能是有点发言权的。 首先声明一点，我认为只有不好吃的食物，没有难吃的食物（这句话纯属扯淡，但的确是这样，比如同样是一盘炒豆芽，不同的厨师做出来味道差很多）。所以以下答案仅从个人口味的角度进行评价。
1.首先，在烹制腊鸡腿之前，要仔细检查腊鸡腿的表面是否干净，如果表面有细菌、微生物或其他杂物附着的，一定要清洗干净后才能烹调制作。