作为一个湖南人，我喜欢吃蒸菜，因为感觉蒸菜比较健康，而且有些做法也可以保持食材的原汁原味。 下面推荐几道我喜欢的蒸菜吧！喜欢的话可以点赞关注哟！
我猜题主想吃的是软软的嫩嫩的，白白净净的脑花儿对吧！ 那好，我们就把它做成白白的嫩豆腐一样好不好呀~ 其实做法特别简单： 新鲜猪脑花（买的时候让老板帮忙处理干净就好啦）、南豆腐一块、香葱、姜蒜少许、胡椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒油、花椒粉、白糖适量1.把猪肉脑花冲洗干净后放入碗中，倒入开水没过，
做碱面，我有个独门妙招，就是往锅里倒点儿醋！ 别小看这醋，作用大着呢。首先它可以去除面团的酸味，再者可以防止粘连。 具体的制作步骤如下。1、和面。500克面粉里加2.5克食盐（增加筋性），搅拌均匀后，和成光滑的面团。 （如果不会揉面，可以直接买现成的饺子皮、烫面馒头）2、醒面。
这个嘛，就见仁见智了。 个人感觉鲈鱼更好吃，当然，我最喜欢的是清炖鲈鱼，味道很鲜，没什么鱼腥味儿。但是做糖醋排骨、糖醋里脊、菠萝咕咾肉的调料糖是甜的，所以用在做鱼上也是极好的选择。 当然啦，不喜欢甜食的，或者给小朋友做的，就不适合放太多了。
2017年做的最简单的一次炒饭，因为米和配料都买多了…… 原料：剩米饭一斤、鸡蛋两个、香葱三根、火腿肠两根（可以根据个人口味适当增减）步骤一：将鸡蛋打成蛋液备用。步骤二：锅中烧热油，油温八成热时倒入蛋液，快速翻炒成块状后盛出待用。步骤三：锅内再倒少许油，放入切好的葱花和火腿，小火慢慢煸香。
作为一个在河北长大的人，死面饺子是我的最爱啊！ 死面饺子就是用面粉和水和成面团，不需要发酵直接做的饺子。
2014年我做的便当，当时在食堂吃的。 便当上的是四喜丸子、鱼香茄子和辣炒鸡蛋。四喜丸子是炸的，炸的外酥里嫩，四喜圆子的皮不要太薄，不然不好夹。鱼香茄子是用鱼香汁烧的，味道很好。
2、把糯米粉和面粉倒入容器中，混合均匀 3、加入清水（冷水）和成软硬适中的面团 4、盖上盖子，放到温暖的地方发酵至两倍大 5、将发好的面团取出，揉搓排气 6、取一块擀成长方形的饼皮待用 7、锅中烧开水，水沸腾后放入饼胚，大火蒸十五分钟左右即可 8、把蒸好的馒头取出，