材料主料：鹿肉250克调料：酱油15克，盐3克，白砂糖5克，料酒10克，白胡椒3克，鸡蛋30克，淀粉（玉米）15克，植物油50克，大葱20克，姜20克做法1、鹿肉切片，用鸡蛋清、淀粉、少许盐上浆（鸡蛋清、盐、淀粉=50∶3∶15），葱、姜切丝；2、用上汤加酱油、白糖、料酒、盐、胡椒粉兑成汁；3、
原料：老酸奶400g、鸡蛋80g、白砂糖45g、玉米淀粉15g、牛奶50g。酸奶糊的制作：将除了鸡蛋的食材，混合搅拌均匀，然后过滤一遍至没有疙瘩为止。鸡蛋打散，倒入过滤好的酸奶糊中，继续搅拌均匀。
作为一个在四川待了四年的东北人，我对于牛肉酱的味道还是颇有研究(毕竟只能吃辣味的)。 之前一直吃到的是李记的辣椒炒肉和二荆条炒肉，最近发现了他新出的辣椒拌饭和牛肉拌饭，尝了一下，觉得味道还不错，而且价格也很合适。1.先说一下辣椒拌饭，里面主要有小米椒、二荆条、花生米，还有一丢丁点芝麻，拌饭料很足。
用温水把干豆皮泡开，然后切段和黄瓜一起炒就可以啦 具体做法如下： 准备材料：干豆皮、黄瓜、蒜片、盐、酱油、鸡精 制作步骤： 1.准备一张豆皮放入盆中，加入足量的清水，浸泡一会儿后洗净捞出切成小段备用。黄瓜一根洗净后切成菱形块状放在一旁备用。
首先，买新鲜的羊后腿肉，这种肉比较嫩而且味道比较纯正； 其次，把买回来的羊腿洗干净，放在锅里用清水煮熟（一定要开水锅蒸），把浮沫去掉，然后倒进高压锅里面压半个小时左右，让肉更加软烂一些； 最后用凉水浸泡羊肉40分钟左右，这样能让羊肉的口感更加的嫩滑。喜欢香菜、洋葱的味道也可以加些进去一起泡。