如何做馄饨好吃？
20年+做馄饨的经验告诉你，怎么做馄饨最好吃！
1、肉馅要调得均匀 有人喜欢吃脆爽的，有人喜欢吃软嫩的，所以我通常会调成两种肉馅，一种包出来的馄饨很嫩，一个就是特别爽脆的。
具体的做法是，把肉打成蓉，然后加入淀粉、生抽、盐、白砂糖、白胡椒粉搅拌均匀后，其中一种就调好了；然后再加入姜末、葱花、芝麻油、香菇沫拌匀就成了另一种了。
2、皮要擀得薄而均匀 一个好的馄饨，皮的厚度是很讲究的，太厚了吃起来就不酥松，太薄了容易破。所以最好的状态就是薄薄的皮中间厚，边缘薄而且圆润光滑。
3、馅料放多少很重要 一碗馄饨差不多放了3-4克肉馅就可以了，放多了吃起来的油腻感会很重，放少了又不够香。
4、煮好的馄饨不能长时间浸泡 在煮熟的过程中，馄饨皮会吸收大量水分，变得松软而有弹性，这个时候如果再泡着，很容易碎掉。正确的方法应该是，在碗中放好调料，然后把馄饨放入搅匀即可。
很多人不喜欢吃馄饨，是因为煮不好、味道淡或是腻口，其实只要掌握好技巧，馄饨也可以很美味！