海参怎么做最好吃？
海参本身没有什么味道，但是很软嫩，有非常丰富的营养，做的时候可以根据自己的喜好来搭配一些食材： 比如用高汤炖一下、或者加鸡蛋炒着吃、还可以做成凉拌菜等……下面推荐两种做法，非常简单： 海参鸡汤的做法 原料：鸡腿2个，水发海参75克，生姜3片，精盐少许。
制法：1.将鸡腿洗净，切块，下水煮片刻；海参用清水浸透，洗净。
2.锅置火上，加入适量的清水、姜片，水烧开后放入鸡块和海参，小火煲约2小时，加入少量精盐即可食用。
特点：汤汁鲜美，营养丰富。
海参蒸蛋（适合老人和孩子） 准备材料：海参加鸡蛋一个，葱花适量，白胡椒粉一点 制作步骤：
1.准备好所有的材料(我用的冷水发泡的海参)把鸡蛋打散，加一点点盐和料酒搅拌均匀然后慢慢的加入温水搅拌至没有颗粒状
2.然后把切好的葱花，还有泡发好的海参放进去拌匀
3.把拌好水的蛋液放到过滤网中过滤下这样蒸出来的蛋羹更滑更嫩些哦！盖上保鲜膜防止蒸汽流到蛋羹上产生小洞洞哦~
4.锅中放水烧开，把装好液的碗放在笼屉上大火蒸十二分钟即可出锅最后撒上白胡椒粉和香葱就可以开吃了！