猪肺怎么做好吃？
1.准备材料；2.将猪肉洗净，切成块状备用;3.把瘦肉放入炖盅内，注入适量清水4.盖上炖盅盖，放入锅内用文火隔水炖约三小时5.再把切碎的姜和葱放人炖至肉熟烂6.加入生抽、麻油及猪油7.最后把切好的猪肝、猪腰和猪心也放入锅中8.再炖半小时即可食用 原料：猪肺1副、生姜3片、杏仁20克、菜干20克。做法：1.用清水浸泡杏仁，待软身后再剪成小粒，备用。2.选用新鲜猪肺，切去痰腺及浮沫，洗净后切块或剁成方块；3.将猪肺放入锅中，加入适量清水烧开，撇去浮沫后，放一片生姜和少许白酒，继续煮1小时左右，捞起冲洗干净血污；4.将猪肺、生姜放进瓦煲里，加入菜干、杏仁，加水2500毫升（9碗量），先用武火煲沸，再用文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。 原料：猪肺1只、川贝母10克、生姜5片。烹制：猪肺洗净置沸水中煮至变色，再用清水冲净泡沫，刮去白霜。与川贝母一起放入瓦煲中，加清水3升(约12杯)，武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐便可。为3～4人用量。
猪血汤 【用料】鲜猪血500g，菠菜500g，精盐、味精各1/2小匙，料酒、酱油各1大匙，葱花、花椒、姜末各少许，香油1/3小匙。 【制作过程】 ①猪血切成大片，放入锅中煮熟捞出；菠菜择好，在开水中烫一下，捞出切段。 ②锅置于火上，放入葱花、姜丝、料酒煸炒片刻，倒入鲜汤烧沸，加入酱油、精盐烧片刻，再放入猪血略煨，然后加入菠菜段，撒入花椒末、味精，淋入香油即成。
炒猪血 用料：鲜猪血500克，鲜韭菜150克，青蒜苗5根，酱油3汤匙，绍酒、盐、味精、猪油各l汤匙。 做法：①猪血洗净，切成小块，下沸水锅中氽一下沥去水分。 ②韭菜洗净，切成3厘米长的段。青蒜苗去根老叶，劈开后切成3厘米长的段。 ③炒锅置中火上，下猪油烧至六成热，下猪血，用铁勺翻动炒至稍断生时，倒出沥干油锅。再将酱油、绍酒、盐和少许清水兑成汁。 ④炒锅回火烧热，下猪油、青蒜苗、韭菜和绍酒一起下锅炒几下，倒入猪血、兑好的汁和青蒜苗、韭菜段拌匀，再放入味精炒匀即成。
爆炒猪肝的做法 原料：猪肝、青椒、红椒、葱姜蒜。 1、猪肝是猪体内重要的器官，也是较易堆积毒素的地方。买回来的猪肝放在盆中，先用水清洗两遍。接着在水里泡两个小时以上。这个步骤很重要哦！因为泡猪肝的水里有不少血液杂质。泡完再换一遍水，冲洗干净。这样处理过的猪肝基本可以保证安全卫生了。 2、猪肝切开之后，里面有一层薄膜，这层膜不要扔掉，留着可以保护猪肝不粘锅哦！先将猪肝顺着刀纹切成薄片。再把薄膜朝外轻轻的卷起来，把猪肝包裹在里面。接下来放入碗中，加入适量的料酒，用手抓匀，腌制十分钟。 3、接着我们将准备好的辅料切一下。青椒和红椒都切片，葱姜蒜切末。 4、锅里放油，油热后将姜蒜末放入爆出香味儿。接着将腌好的猪肝放进去大火翻炒。 5、看到猪肝有些发白的时候，我们放适量的老抽调味上色。 6、接着将剩余的配料放入锅里一起翻炒。最后放入一小勺糖提鲜，一勺食醋，适量鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦！ 一道鲜嫩爽口又美味的爆炒猪肝就做好了，喜欢的朋友可以试试。