平菇怎么做好吃？
1、首先，我们准备一下食材吧，需要两个鸡蛋、一小把虾皮，还有两棵小葱。 2、接着开始制作，起锅烧油，倒入打散的蛋液翻炒，炒成蛋花后装盆备用。
3、锅中留少许底油，放入切好的葱花和虾皮进行爆香，然后将准备好的平菇丝倒进锅里一起煸炒几下。
4、然后往锅中依次加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克调味，再放入适量的清水搅拌均匀化开调料。
5、水烧开以后转中火将汤汁煮浓稠一些，然后把蛋花倒进来搅拌几下，出锅前淋入一些明油，使菜肴更加明亮好看。 最后盛入汤碗中就可以上桌了！
我平时比较喜欢喝汤，尤其是菌类做的汤，不仅味道鲜美、口感独特而且营养十分丰富。今天这道小汤不仅做法简单、成本低廉而且还很下饭菜哦，喜欢的就赶快试试吧！
其实做香菇鸡汤的时候用平菇也是不错的选择呢，而且平菇的口感滑嫩细腻、滋味鲜美浓郁，跟鸡腿搭配在一起可以说是天作之合呀！
下面给大家详细介绍下这种美味的做法吧：一、配料：
鸡腿两只、平菇适量 二、做法步骤：
第一步、首先我们将买回来的新鲜鸡腿洗净剁成小块放入锅中，加入适量的料酒去腥，再加入姜片和葱段去腥增香。
第二步、锅烧热后倒入食用油，油温烧至五成热时下入蒜瓣、干辣椒和大料进行爆香；然后下入处理好的鸡肉块大火爆炒几分钟，炒至鸡肉断生变色即可盛出待用。
第三步、接着向锅内重新加入一点食用油，油热后下入提前切成段的香菜，小火翻炒均匀至香菜变软。然后再把之前炒好的鸡肉也一块倒进去，翻拌均匀后即可关火了。
第四步、接下来再准备一个砂锅或者炖盅，将平菇撕成条状铺在底部垫着，再把炒好的鸡腿平铺在上面就可以了。最后盖上盖子隔水上火炖煮三十分钟左右即可了。
以上就是关于“怎么做平菇”的具体介绍，不知道大家有没有学会呢？