鸭子烧什么小菜好吃？
2014年，《食戟之灵》热播之时，我恰好在日本美食届顶流“幸一食堂”任职。 因为食堂主要经营定食（一人份套餐）所以平时也会研究一些适合一个人吃的菜品。 当时看食戟之灵正好看到第五集（食戟动画总共就九集哦！）男主尚吾和女二真奈小女生一起做的这个鸭块烧青菜便当，感觉十分有趣就想尝试一下。于是之后在食堂里也做了这道菜，发现客人们都吃得津津有味，于是便在博客上写了这篇文章。
食材准备：
【主材】光鸭肉半片、豆腐一块、鸡蛋一个、胡萝卜、西葫芦各少许。
【辅料】生抽两勺、老抽一勺、八角一颗、桂皮一粒、香叶三片、蒜四瓣、姜一块、冰糖适量、料酒两大勺、豆瓣酱一勺。
1.首先将鸭肉剁成小块，凉水下锅，加入葱结、姜片大火煮开，撇去浮沫后加入八角、桂皮、香叶继续煮十分钟，然后捞起冲洗干净备用。
2.平底锅热油，下豆瓣酱炒出香味后，放入剁好的鸭肉煸炒至微微焦黄。
3.接着加入所有辅材，(除盐以外)翻炒均匀后，加入开水淹过材料，大火煮沸后转小火慢炖一个小时左右直到水气变少，加入盐和鸡精调味即可出锅。
一道好吃又简单的鸭块烧菜就做好了。
注意：
1.光鸭其实指代的就是肥鸭，也叫麻鸭。味道比甜鸭要更鲜美一些，而且蛋白质含量高，脂肪低。但如果买的鸭子太瘦的话做出来可能会柴，所以最好买那种表皮光滑，颜色偏黄的鸭子。
2.这里用的豆瓣酱是比较干的郫县豆瓣，如果用比较稀的郫县豆瓣可能就要再加一些清水了。
3.这道的重点是小火慢慢炖，火太大汤汁浓稠度不够就会干巴巴很难吃。