怎么煮毛蛋好吃？
我的天，一转眼都2021年了，这个问题是三年前发的呀！时间过得真快啊~ 三年前的夏天，我刚刚毕业，和小伙伴来到北京这个大城市奋斗。我记得那天是周六，我早起做了四菜一汤（煎炒烹炸蒸焖溜炖，想学习更多家常菜谱请关注我@豆果美食），然后打包好放在保温饭盒里带到公司去吃，结果到公司之后全凉了……
所以从那天开始，我就在琢磨怎样加热饭菜比较好。当时想的是电热水壶太慢了，微波炉加热会不会影响健康呢（毕竟微波炉热的食物会有致癌物）。于是就尝试着把饭菜倒进保鲜袋里，然后把嘴对准袋口吹气（像吹泡泡那样），这样就能把饭盒里的饭菜热了。
不过这个方法只能把饭盒里的食物弄温热，却不能把温度控制在45℃左右（细菌在此温度下能迅速繁殖）。于是乎我就把淘米水倒入饭盒里，浸泡一会儿后盖上盖子用力摇晃，这样就能把饭盒里所有食材的温度都控在安全范围内了(≧∀≦)～ 你问怎么煮毛蛋好吃？我把毛蛋洗净后擦干水分放入饭盒中，上面覆上一层保鲜膜，然后置于冰箱冷藏室中。等到第二天取出加热后即可食用，这样处理的毛蛋蛋黄软化，蛋白细腻鲜嫩，口感非常好。