肉蛋和什么煮好吃？
鸡蛋是我们日常生活中常见的美味佳肴，它营养丰富、口感独特、制作方便，深受广大消费者的喜爱。但很多人都不知道如何做出美味又健康的菜肴，今天为大家分享几道简单易学的家常美味。 西红柿炒蛋 备料：西红柿1个，鸡蛋2个，葱花适量。
做法：西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中加油烧热，倒入蛋液煎熟盛出备用。再起锅烧油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒出汁。炒至软烂后，加入鸡蛋翻炒均匀即可关火食用。 小贴士：这道菜酸甜可口，营养美味。其中富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，尤其富含氨基酸和叶黄素。
豆腐炖泥鳅 备料：嫩豆腐250g，泥鳅500g，生姜3片，胡椒粉适量。
做法：将泥鳅剖腹洗净，去掉内脏，冲洗干净血水。豆腐切成大块，生姜切片。锅中加适量的清水，下入泥鳅用大火烧开后再小火炖煮。待汤汁变白时，放入豆腐、胡椒粉调味，炖至熟烂即成。 小贴士：这道菜肴含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，对虚弱的身体有很好的补益作用，尤其适合中老年人食用。 但因为泥鳅有比较腥的味道，所以烹饪时一定要处理好腥味，不然会影响口味。
黄瓜皮蛋汤 备料：黄瓜1根，皮蛋2个，食盐少许。
做法：黄瓜去皮切薄片。皮蛋剥去壳清洗干净，放入锅中，加水煮熟后加入黄瓜一起煮软，最后加盐调味就可以啦！
小贴士：清清凉凉的黄瓜配搭风味独特的皮蛋，一起熬成美味的汤品，喝下去简直舒服到心里去了~而且这碗汤清热降火、明目解毒的功效也很好呢~
土豆沙拉 用料：土豆（中等大小）4个、洋葱半个、黄芥辣酱2汤匙、白糖2茶匙、白醋1汤匙、酱油1汤匙、橄榄油2汤匙。 做法：洋葱切丝；土豆去皮，用厨房纸擦干水分，切成薄片；放入开水锅里焯烫一下，迅速捞起浸入冷水里待用。
黄芥辣酱中加入白糖、白醋、酱油调成酱汁。把浸泡过的土豆轻轻挤出多余的水分，放洋葱拌匀，然后加入调好的酱汁搅匀。 最后加入橄榄油拌匀，即可装盘啦！