西洋菜什么做好吃？
西洋菜，这种蔬菜水果两用的植物，一直是深受人们喜欢的一种健康食材，对于西洋菜，我们当然是要食用的健康营养才好，对于西洋菜的食用方法，很多的朋友都是很了解的，但是对于西洋菜的烹饪方法，大多数的朋友还是不太了解的，下面我们就一起来了解一下吧。
西洋菜，又名九叶芦、三梗草、水苋菜、蓝菠菜、紫白菜、灰菜、西洋芹菜等，为十字花科芸薹属植物。原产欧洲西西部，于荷兰统治台湾时期所引进，据日本人三木松之《台湾草药志》（1878年）载“草人、畜皆爱之”，也可作药用。
常见产地：在中国有引种，常见于中国各地。
食用部分：细嫩茎叶，主要食用茎，俗称西洋芹。
西洋菜，因为颜色不好看以及具有苦味的原因，中国人是不吃的，一般只有西方人才会将其当作蔬菜食用，而在西方，人们一般将其当作野菜生吃或者烹饪。而在我们中国，要想吃到美味的西洋菜，那当然也是需要一些技巧的，而且要想做的好吃，一些调料也是不能少的，下面，就为大家详细的介绍下：
西洋菜什么做好吃？
西洋菜一般都以清炒或者是制作汤类为主。但是加入香菇后，加上料酒、大葱、白糖、鸡精、蚝油、盐翻炒均匀即可。尤其要注意的是，香菇一定要洗净泡发。
具体做法如下：
1、准备食材。西洋菜400克，香菇8个、大葱半根、生姜2小片、盐2茶匙、白糖1茶匙、鸡精少许、蚝油半汤匙。
2、把香菇洗净，切成细丝，放在锅蒸大概10分钟，蒸熟后待用。或者也可以用沸水焯一下，待香菇变软后捞出来待用。
3、然后把西洋菜洗净，把叶子和梗分开，因为西洋菜的梗会比较老一些，需要煸炒一会才会熟，所以最好是分开炒，吃的时候也可以在吃时候把叶子和梗混合起来。
4、把大葱斜着切细丝，再把生姜切成丝。
5、起锅烧油，油热后放入姜丝，煸出香味后，放入西洋菜梗翻炒，接着放入香菇，然后加半勺蚝油，少许盐和白糖，继续翻炒。直到西洋菜变软后，加入蒜粒，翻炒几下就可以关火了。
上面，就是为大家介绍的，西洋菜做的菜肴，也是非常简单，吃起来，更是不错的享受，喜欢烹饪的朋友，当然也要喜欢这种菜肴呀。