韭菜怎么烤好吃？
在烤盘上铺上一层铝箔纸，再刷一层油防止粘锅 把韭菜洗干净沥干水分后切去根部，再将切好的韭菜分成小段放在烤盘中。 撒上1小勺盐和1大勺鸡精用手抓拌均匀让每根韭菜都沾上调味料，再用筷子拌匀备用 烤箱240度预热5分钟，将烤盘放进烤箱中层烤制15分钟即可 出炉后将烤盘拿到桌上用铲子敲三下即可使韭菜与烤盘分离了 其实韭菜不用烤，直接放到烤箱里加热就好吃了，只是我觉得这样烤过后会更加香一些~不过还是有人喜欢直接放锅里炒着吃或是煮汤的。总之无论用什么方法做都是很好吃的哟！
【韭菜的营养价值】
韭菜又名“起阳草”，含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素以及铁和韭菜甙等多种营养成分，具有健脾和胃的功效。此外韭菜还含有粗纤维，能增进胃肠蠕动，有很好的通便作用；而且它还有丰富的维生素E及辛香挥发物硫化丙烯，具有调节胆固醇的作用。所以平时适当的吃一些韭菜对身体是很有好处的哈~~
优质答主
第一次用烤箱烤蔬菜，还是有点担心…… 首先切掉韭菜的根须部分（留着后面也可以用来炒肉）； 用盐水浸泡一下（去农药残留啥的吧～不过貌似现在的菜都是无公害绿色的啊！）；然后捞出来冲洗干净沥干水分备用。 在锅里加油爆香葱花蒜泥，把切好的韭菜放进去爆炒一会儿（这里可以放点辣椒更香一些噢～但是我觉得放了辣椒会抢了韭菜的风头所以就没放啦)；等到韭菜颜色变深，香味四溢时，关火盛起来放在一个盘子里里待用。 现在开始最重要的步骤——上烤箱加热！ 这个过程其实是最难的。因为韭菜一加热很容易变干，而且又容易粘锅！ 所以需要不停地翻拌让锅底受热均匀。 大概5分钟左右就可以了…我也不知道时间对不对因为我也没经验= =
最后呢就是把之前调好的酱汁倒进锅里再煮开一遍，浇在已经烤好的韭菜上面就大功告成咯＾０＾
