白鲢怎么烧好吃？
我比较喜欢做剁椒鱼头吃，白鲢做剁椒鱼头也很美味哦～ 做法如下：
1.准备食材：鳙鱼一条6-7斤、剁椒50g左右、小米辣20个、香葱4棵切葱段备用、姜3片切丝备用（也可以不用姜）；
2.将鱼头洗净后放在盘子里，均匀撒上少许盐腌制半小时左右，葱姜丝撒在鱼头里和外围都可以；
3.热锅倒油至油热后放入剁碎的豆瓣酱炒香，加入切碎的小米辣继续炒出红油，加一勺半生抽、小半勺老抽、一茶匙白糖翻炒均匀即可关火备用，做好的剁椒酱可以盖紧放在冰箱里保存，下次可以直接拿出来用哈~
4.腌好的鱼头表面放上葱末，然后铺上一层厚厚的剁椒酱，上锅蒸25分钟左右即可出锅，最后淋上一勺热油，一道美味的剁椒鱼头就可以和家人一起分享啦！
喜欢吃鱼的姐妹们一定不要错过这道简单好做的家常菜，味道超级赞哟～ 我家孩子每次都能吃掉一大半呢… 另外我还做过花鲢头和草鱼头，花鲢的口感更好一些吧，可能因为我本身不太爱吃鲤鱼的关系哈哈哈~不过不管是什么鱼头我都会加点剁椒进去调味，这样做出来的鱼头非常下饭哦～
大家还可以根据自己喜好做成水煮鱼头或者红烧鱼头都挺不错的~