东莞烧鸡哪里好吃？
在东莞生活了两年，对烧腊这玩意儿真的是情有独钟了。 说一个我心中的NO.1吧，也是我心中最正宗的东莞烧鸡店--大旗头烧腊店。
地址：东莞市南城街道巨基广场A栋15号之六（地铁鸿福路站D2出口）。 大旗头的烧鹅、烧鸭和烧猪都好吃到爆！特别是烧鹅，皮脆肉嫩，一口下去全是脂肪的香味，再来上一口酸梅酱，哇，那滋味真是回味无穷啊~ 不过我最喜欢的还是他们家的烧鸡，皮黄橙透红，光泽诱人，皮滑肉嫩，香气扑鼻。最棒的一定是他们家的手撕烤鸡，服务员会拿着刀帮你把烤鸡剁成小块，然后拌上酱料送上来。皮香、肉嫩、骨酥，再配上店家用花生酱自己熬的酱料，鲜、咸、香，一口咬下去就让你直呼过瘾～
虽然大旗头看起来其貌不扬，但里面布置得倒挺干净的。价格也不贵，人均30左右就能吃得相当好了。
东莞市内，烧鸡好吃的档口还真不少，随便排个队，都起码有十家以上，而位于石碣镇四甲市场内的烧味店，却能从一众竞争对手中脱颖而出，原因自然很简单，一是因为四甲本身人多，消费能力足够，二来也是因为店主手到的功夫。
有句话说得好，“不怕不识货就怕比过货”，在四甲市场的这家烧鸡档口，是做烧鸡行业的“跨界者”，店主之前是做卤水的，对各种香料的使用有着自己成熟的配方，后来觉得卤水市场竞争太激烈，干脆就将以前积累的卤水经验迁移到烧鸡上，这货一举击中了其他烧鸡档口的七寸，自然少有对手。
这家档口的烧鸡有很浓的卤水味，比一般的烧鸡更多了份甘爽，而且它在做烧鸡时加入了秘制酱料，在烧制过程中还不断刷上蜜糖，因此做出来的烧鸡，味道甜中带咸、酱味浓郁、皮色红亮，肉质保持了爽滑不油腻的口感，绝对是下饭妙品。
