猪尾骨好吃吗？
猪尾巴又叫“尾龙骨”、“脊骨”，是猪身上较贵的部位之一，猪尾巴的食用方法很多，可以制作成凉拌猪尾、卤猪尾、红烧猪尾和爆炒猪尾等菜肴；也可以搭配绿豆煲猪尾或花豆煲猪尾，具有清热解毒的功效 猪尾巴的营养价值也很丰富： 1.富含优质蛋白质 猪尾巴中含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量约20%左右（与猪瘦肉含量基本一致），且由于纤维较为细软易消化，所以很容易被人体吸收利用。因此猪尾可适量用于病后调养的人群。
2.含钙量高 在动物骨骼中，猪尾的钙含量非常高，每100克含有约93毫克钙元素（约为10根棒骨钙含量的一半）。同时，猪尾中的钙容易被人体所吸收，且对骨骼生长很有帮助，因此儿童和老人应适当多吃些猪尾巴 3.脂肪含量低 猪尾巴在肉类食材中属于低脂食品，但它的蛋白质含量却较高，另外还含有大量磷质和维生素A。虽然吃猪尾巴好处多多，但仍不建议过量进食猪尾，否则会因脂肪摄入过多而引起肥胖哦！
4.营养价值全面 除以上营养特性外，猪尾巴还含有丰富的铁、锌、镁等多种矿物质及维生素B族，同时还具有强筋健骨的作用。猪尾巴中还含有一定量的磷脂，常吃能够延缓脑功能衰退，延缓细胞老化，增强细胞的活力。 总之，经常食用猪尾巴有健脑益智、强健筋骨、补血益肾之功效。猪尾巴还具有“以形补形，以脏补脏，以筋补筋”的特点，能有效地改善关节疼痛，强健脊椎和颈椎，适宜于经常腰背酸痛、四肢麻木的人们食用