培根做什么好吃？
培根是西餐中应用较广的肉类原料，在欧美的西餐厅里经常可见以培根为主料制作的菜肴，而且这类菜往往很受欢迎。 因此很多西式快餐企业也大量使用培根作为原料或辅料（如汉堡包、比萨饼等）。随着改革开放的深入、人们生活水平的提高及西餐在中国的普及，许多中国餐馆也开始尝试制作和使用培根了。
1.煎制方法 由于培根含水较少且比较干硬所以它比较适合采用煎的方法进行处理。常用的方法是直接煎制和夹入其他食材煎制两种。 （1）直接煎制 用少量油将煎制好的培根平铺于锅中即可，这样既可使培根中的油脂析出又可使它的表面变得酥脆，从而给成菜带来香酥的口感；不过这种煎制的油量不宜太多否则会使成品口感发腻。另外注意不要煎太久以免培根中的营养成分流失。
（2）夹入食材煎制 用煎制过后的培根再与蔬菜等一起煎制也是一种很好的烹饪手法，它不仅可掩盖蔬菜的青涩之味还可使菜肴吃起来香而不腻。如果选用煎制过的培根来制作“培根炒饭”或“培根什锦饭”则效果更佳。因为经过煎制的培根不仅香味更浓而且还能够保留住米饭原有的香气。
2.调味方法 在进行调味之前首先要注意的一点是培根本身带有咸味所以应尽量少放盐以便保持培根的原汁原味。通常来说培根适合添加甜味调味料来改善其风味。常见的有糖、蜂蜜、巧克力粉等。另外一些辛辣的香料也能很好地提升培根的香气。
3.制作要点 对于大多数西式烹调师而言在制作培根时最好使用整块培根，这样既可以保证其形状完整又不会造成浪费。而对于那些喜欢自行切割培根的人来说就最好事先将整块培根切成合适的大小后再进行烹制以免影响成品质量。
4.常见培根菜品推荐
①烤培根土豆泥： 这道菜的用料十分简单：一小块培根、适量土豆泥以及少量的黑胡椒粉就可以了。先将培根放入烤箱内用低火烤5分钟左右待培根稍稍变黄后取出备用再将土豆泥装入模具中压实后脱模备用最后将土豆泥填入培根中央并将培根卷起即成。
②番茄培根蛋堡 这道菜的主要材料为鸡蛋、培根、西红柿这三者搭配起来既有营养又美味可口深受人们的喜爱。将鸡蛋打散加入少许牛奶再放入盐和鸡精搅匀成蛋液然后取一个平底锅加入适量食用油烧至五成热时将一半蛋液倒入锅中炒至凝固盛出待用接着将剩余的蛋液倒入锅中快速翻炒使其成形最后将炒好的鸡蛋放入刚才煮好并晾凉的西红柿酱中拌匀即成蛋羹了。
③培根芝士焗红薯 首先我们将红薯洗净去皮切成小块装盘子上屉蒸熟蒸好后取出压成泥状备用然后再把培根切丁之后放在锅里小火煸炒至微黄捞出控油随后把红薯泥和炒好的培根粒搅拌均匀然后放入盘中抹平撒上马苏里拉奶酪碎最后送入预热好的烤箱中上火200℃下火180℃烤约15分钟即可出炉食用啦！
④培根金针菇卷： 这个做法也很简单就是将金针菇和培根卷在一起然后用牙签固定好就可以上锅清蒸了；也可以直接将它们放入锅中煎熟吃，味道都很不错哦~