山芋和牛肉吃着冲突吗？
山芋和牛肉一起吃真的会引发食物中毒吗？生活中有很多人说山芋和牛肉一起吃会食物中毒，这是真的吗？现在就来为大家揭秘山芋和牛肉一起吃的危害吧。
山芋和牛肉一起吃真的会中毒吗
美国农业部科学专家证实，从营养学角度来说，山芋和牛肉一起吃并不会让人中毒，但是山芋和牛肉一起吃会影响对营养的吸收，因为山芋富含淀粉，牛肉则是高蛋白食品，两者同吃只会让人更加营养不良，但是若放在一起煮就要避免使用烹饪方法，同时还要避免跟别的食物同吃。
山芋属于高热量食品，含淀粉丰富，糖分多，食用后人体消耗不了就会积累在体内，发胖。牛肉属于高蛋白食品，脂肪比除了饱和脂肪酸占相当比例外，还含有较多油脂，食用后也会积累在体内，使人发胖。二者同食会使脂肪更高，加重缺水现象，于是使人发胖。
同时二者同食也会加重胃肠负担。山芋含淀粉较多，肠道机能差，胃肠胀气，这是胃肠疾病危险信号，若不注意，会发生胃肠疾病，。
食物要恰当互补，力求营养均衡，要慎重对待菜肴的搭配，以防药物或食物相克，要讲究荤素搭配，咸淡搭配，粗粮细粮搭配，吃面食时要有菜有荤有素。吃牛肉时不要加甘草和橘子，否则易生便秘。
专家指出：其实山芋和牛肉是可以一起吃的，但是很多人由于不良的饮食习惯，长期认为山芋和牛肉一起吃会中毒，久而久之就形成了习惯，所以只要注意吃的方法，山芋和牛肉一起吃是不会中毒的。
山芋相克食物有哪些
山芋+西红柿：胃肠紊乱
山芋不宜与西红柿同食。西红柿中含有的番泻素，在人体血液中易与甲状腺素产生冲突，引起便秘；番茄和土豆搭配食会使肠胃发热，引起胃痛和腹泻。所以，平时最好不要将这两种食品搭配同时食用，如果同时食用，务必要注意口味少许，并且多喝蔬菜汤。
山芋+鸡蛋——糖尿病患者禁食
鸡蛋和山芋一起吃，由于鸡蛋和糖都有着很强的滋补作用，养成吃鸡蛋加糖的习惯，对糖尿病、高血压、动脉硬化等疾病都会起到推动好处。但鸡蛋绝不可以跟黄鳝同吃，否则会令人晕倒，还会惹起食物中毒；吃鸡蛋后吃糖也是不行的。
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