砂锅炖排骨的做法是什么？
现代的家居生活变得越来越讲究，砂锅成了我们厨房的必备。砂锅保温、防水、耐高温，但是有很多朋友并不知道如何挑选砂锅。下面我们一起来看下砂锅哪个牌子好，以及砂锅炖排骨的具体做法。
砂锅炖排骨的做法是什么？
1、排骨洗干净用水泡出血水，砂锅放冷水，放排骨，烧沸，捞出排骨，用热水清洗干净；
2、砂锅中再次加入热水，放入排骨、干香菇和芡实，大火烧沸，小火炖两小时；
3、加入食盐调味即可食用。(也可直接用热水稍加食盐煮10分钟关火，食盐会溶化在水中。)
哪些人不得吃砂锅炖排骨
1、风湿病患者：砂锅内烹煮的食物久煎，汤中钙质多剩于项上，而项是风湿病患者最易受纳阻滞之处，久之积滞阴中，会使关节肿胀、疼痛加重。
2、胃病患者：因为砂锅的东西比较难以消化，所以胃病的病人如果吃了的话会增加胃的负担，长久下去会引起消化系列的疾病。
3、哮喘病患者：因砂锅炒、炸后，表面会形成薄薄的一层釉，而这部分的物质是属于碱性的，所以容易造成哮喘病人的过敏，致使患者病症加重，故哮喘病患者不宜食用油炸、炒制的砂锅菜。
怎样挑选砂锅
1、检查砂锅的釉面质量。质量好的砂锅，外形光滑无瑕疵，刻画的图案清晰；质量差的砂锅，釉质暗淡无光，外部可见颗粒状凸起或斑驳，画面模糊。
2、检查砂锅内部质量。将砂锅放进开水锅中煮，熄火后，若是砂锅内部有砂粒甚至开裂现象，说明该砂锅用料粗制滥造，表面涂料品质低劣。另外，砂锅煲数分钟后，拿开锅底，如果呈红色，说明砂锅有裂纹，可能锅在使用中会造成炸裂。
3、检查砂锅的完整性。挑选砂锅时，检查一下砂锅的完整性，不能有破损和裂痕，否则会造成漏水，甚至在使用时发生意外，造成人身事故的发生。