干笋炒鸭肉怎么做好吃？
廖堡最佳答案
这道干笋炒鸭子是道家常小菜，也是下酒好菜。 原料：鸭腿2个、干辣椒10几个、泡椒10几个、葱姜蒜适量 调料：老抽、生抽、豆瓣酱、料酒、白糖 做法：
1. 准备原料；
2. 把剁好的鸭块用冷水浸泡，直到冲洗干净血水；
3. 锅内加入清水，倒入冲洗干净的鸭块，加入几片姜，少许料酒去腥；
4. 锅内水煮开后，去除浮沫，转小火炖半个小时左右（用高压锅炖20分钟）；
5. 另起锅烧油，油热后下入切好的泡椒和干辣椒，小火炒出辣味；
6. 再下入生姜、大蒜炒香；
7. 接着放入适量郫县豆瓣，小火炒出红油；
8. 倒进炖好的鸭块（连汤带水一起倒入），然后加入一勺老抽、两勺生抽、少量盐调味；
9. 大火将汤汁收浓，最后淋些香油即可盛出装盘。 小贴士
1. 选购鸭子的时候，注意不要购买太瘦或太嫩的鸭子。
2. 炖鸭块的时候可以往里面打一个鸡蛋，这样炖出来的鸭块更酥松。
3. 老抽、生抽都有咸度，所以最后请酌情添加食盐。
2018年夏天，在云南玉溪市红塔区的一个小村庄里，我做了人生中第一桌“酒局”。 那是个夏日的夜晚，天气特别热，空气也弥漫着花香和果香。 我刚从美国回来不久，还没找到工作。我在网上看到有人在云南找实习，想去试试，于是在58同城上写了一封长一点的求职信，发给了很多家企业。 我收到了三份回复，都是说希望我过去面试。
有一个老板是卖汽车轮胎的，给我发了好几条短信，让我觉得他是真的很想和我交朋友。最后他开车来找我的时候已经是晚上7点了，他的司机带我去吃饭的地方的路上还问我愿不愿意去他家坐坐。我们吃了饭之后他就带我去了他家。 在这个家里，我看到一些用竹子和木头做的装饰品，上面有雕刻出来的花纹，还有一些照片和一些画，墙上还有一幅很大的十字绣。
那个主人跟我说他是做家具设计的。 他告诉我这些艺术品是他自己做的。他还把那些照片拿给我看，告诉我说这是他以前的学生，现在他们都已经成为了很有名的设计师了。
