土豆丝卷饼酱怎么熬？
土豆丝卷饼的做法：
原料：面粉、水、土豆丝、葱、甜面酱。
先做饼吧。温水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。然后和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
接下来准备配菜。将土豆切丝，越细越好，切成丝之后冲水浸泡片刻，去除一部分淀粉。葱切成葱花。
将醒好的面团揉均匀，搓成长条，分切成小剂子。撒少干粉，每份擀成圆形薄片。锅中不用放油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄，盛出放凉。
接下来炒土豆丝。锅中放稍许油，将葱花爆香，再放入土豆丝，炒断生即可。
土豆丝放入少许盐、鸡精调味出锅，这样简单的土豆丝就做好了。
另外再做一份蛋皮。碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，煎锅中加入少量油，转开，倒入蛋液。小火将鸡蛋煎熟，煎至两面金黄。待温热后将蛋皮切成小块。
好了，准备开始包吧。取一张烙好的饼，放入适量炒好的土豆丝，蛋皮，卷起来就OK了。（如果觉得比较凉，可以下锅再回锅烙一下。）
蘸酱：甜面酱放入碗中，加入少许水稀释，喜欢吃辣的再来点辣酱，OK了，准备开吃吧。