奶茶蛋糕怎么做好吃?

崔喜龙崔喜龙最佳答案最佳答案

不用那么复杂的调料跟食材,其实很简单 1、准备原料:纯牛奶、淡奶油、红茶包、白糖(喜欢喝甜的就多放点)、鸡蛋(蛋黄蛋清分离);

2、把红茶包放在纯牛奶里浸泡,直到牛奶变成红茶色并且香气四溢~(我一般用热水直接泡,味道也是不错的啦~)

3、在红茶叶上铺一层白糖,然后把蛋黄打散加入其中搅拌均匀

4、蛋白分三次加糖打发至湿性发泡状态即可(就是筷子插进去能够立住)

5、将三分之一蛋白霜到入红茶液中翻拌均匀 再把混合好的蛋奶液倒回剩下的蛋白霜中继续拌匀 记得力度要轻柔哦!不然会消泡的~

6、烤箱预热170度,烤盘里铺上一层油纸防沾 蛋糕糊倒入模具中轻轻摇晃使表面平整 放入烤箱中层,上下火170度烤35-40分钟 出炉后趁热脱模,淋上糖浆(蜂蜜+麦芽糖+清水调成汁儿滴在表面)更好吃噢~~~

卓珷冈卓珷冈优质答主

原料准备:牛奶、糯米粉、淡奶油、白糖、咸草果、奶油、棉花糖、色素、蛋糕胚(这个应该都知道怎么准备吧,我忘拍了)。

1、将60克糯米粉倒入容器中。

2、加入250克牛奶,50克白糖,半个咸草果抓碎,搅拌均匀。

3、接着倒入蒸盘中大火蒸15分钟。

4、在蒸蛋糕的时候准备奶油馅,将35度温水加入适量白糖,再加入吉利丁粉融化搅拌均匀。

5、接着加入淡奶油中搅打。

6、加入自己喜欢的色素(不要加太多了哦)和棉花糖搅打均匀(一定要用电动打蛋器搅打,不然手很累的)打发至不流动即可。

7、蒸好的蛋糕趁热过一遍凉水放凉,在蛋糕胚上扎几个洞倒入牛奶。

8、接着将之前打发好的奶油依次一层蛋糕一层奶油的挤入容器中,如果觉得容器不够深,可以像我这样再准备一个。

9、接着在上面抹一层奶油,上面用奶油写上字,再插上棒棒糖即可,喜欢水果的可以放一些水果。

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