小咸鱼怎么好吃？
我做的咸鱼，不咸！ 而且很嫩很好吃 我做过最败家的一次，一条咸鱼做了四道菜 准备原料： 咸鱼、青红辣椒、蒜头、姜。
第一步： 把鱼身划几刀方便入味（可以抹盐，但是我不习惯） 第二步： 上锅蒸8-10分钟，关火后让鱼再焖5分钟
第三步： 捞起来把汤汁倒掉不用。 第四步： 热油下锅，爆香姜蒜。
第五步： 下辣椒，加少许生抽和白糖炒熟出锅。(不喜欢吃酱油的，可以直接起锅加葱花，我这么做是为了颜色和味道好点)
第六步： 把煎好的豆腐放在盘子上，把刚刚做好的咸鱼铺在豆腐上，开水上锅，盖上盖子大火蒸5到8分钟就OK了， 最后出锅撒葱花~ 一道简单快手又好吃的咸鱼就做好了啦～
做这道菜一定要记得：鱼肉不要直接放锅里油炸，这样很容易粘锅，把鱼肉先裹上面粉或者淀粉再下锅炸制就可以避免粘锅了； 另外，有些人不喜欢吃咸鱼是因为觉得咸鱼很咸，其实在制作的过程中，为了减淡腥味增加香味，是会放适量酱油和糖进来的，所以最后做出来的咸鱼不会很咸，相反还有点回甘呢。