大蒜头炒什么好吃？
我作为一个土生土长的山东人，非常热爱吃大蒜，家里也经常做蒜苗、大蒜、蒜苔等食材的菜肴。 蒜薹和鸡蛋是绝配，蒜薹切成段，可以跟鸡蛋一起炒着吃，也可以打一个鸡蛋调成糊状，下锅摊成蛋饼； 大蒜呢，可以用来炖肉，比如豆腐炖排骨加入大蒜可以去腥增香，也可以在熬猪油的时候放几粒大蒜，使得猪油更加清香。 而最经典的大蒜吃法，要属炸蒜，把大蒜剥皮洗净晾干，放入油锅炸至金黄酥脆，就可以捞出来控干油分食用了，味道香辣酥脆，真的很过瘾！ 我最喜欢吃炸蒜了，平时零食吃什么饼干薯片的我，到了夏天就变得很健康，全是坚果、酸奶、水果啥的。（果然，不管多大岁数，都是爱吃甜食的。） 不过，我最喜欢的还是用大蒜来做卤酱菜的，做法也不难。比如说，可以做卤大肠，卤猪蹄，卤兔头，卤鸡蛋等等，反正卤啥都行。
先把三瓣大蒜切成薄片，冷锅冷油入锅，加少许白糖和酱油小火慢熬，等到汤汁浓稠，就可以把切好的原材料放进去卤制了，时间不要太久哦~ 做好了可以直接吃，也可以用香油拌一下，更香啊~ 对了，我还想推荐一道以大蒜为主料的下饭菜——蒜泥白肉。
把大蒜剥皮捣成蒜泥，和剁好的二荆条辣椒混合在一起，加入生抽、醋和红油搅匀，然后浇在煮好的肉片上，再来点葱花和香菜末点缀一下，色香味俱全啊~