烧饼怎么煮好吃吗？
作为地地道道的天津人，我对于天津的著名美食可是有着深厚的感情，其中煎饼果子、锅巴菜还有天津包子在我心中占据了重要的位置。不过要问我最喜欢的天津小吃是哪一样的话，那还就是天津烧饼了。
也许大家对于天津烧饼并没有太深刻的印象，毕竟它没有像锅巴菜和煎饼果子那样广泛流传。但要是在天津说起“狗不理”包子，恐怕没有人不知道。而狗不理包子的前身就是天津烧饼。据说在清朝末期，一位姓高的人在北京卖包子，做的包子非常好吃，但是嫌生意太小，不够养家糊口，于是就起名叫“狗不理”，想着靠这个名字招来更多的顾客。他的包子铺一开始生意并不好，直到后来将包子馅调的更加香甜一些，并且允许客人在店里吃，而不必买回家后自己加工，生意才逐渐好起来。
要说这天津烧饼为什么好吃呢，原因也是多方面的。第一是面酥，做天津烧饼需要特质的面粉，只用普通面粉是做不出好的效果的；第二是酱，有人说天津烧饼的酱料是由芝麻酱、花生酱以及韭菜花儿调制的，不过我吃的多数是不放韭菜花的。但无论怎么调，必须突出一个香字；第三是炸，天津烧饼都要经过油炸这一步骤，酥脆的饼皮搭配上香浓的酱料，想不好吃都难啊！
现在外面卖的天津烧饼都是现做现卖，刚刚从饼铛里拿出来的烧饼滚烫酥脆，搭配上一杯豆浆，那是真的美滋滋！不过在超市里面也有卖速冻的天津烧饼，回家用油煎一下，也是不错的选择哦！