剩烤鸭饼怎么做好吃？
北京烤鸭店都有卖鸭饼的，这个鸭饼是酥脆的、摊薄的煎饼，和山东的煎饼可不是一回事儿！ 一般吃烤鸭的时候，鸭饼是跟酱一起拌着吃（类似大饼卷大葱的做法），或者包着黄瓜条葱丝一起吃，重点在于那个酱，甜面酱或者白糖再加上黄瓜条或葱丝，包成一个小卷儿一起吃。
用荷叶饼替代鸭饼，应该是最常见的吃法了。 用荷叶饼代替鸭饼其实是很别扭的，因为荷叶饼是蒸出来的，口感偏软；而鸭饼是油炸的，偏脆；这两种质感放在一起吃东西真的很不方便啊！如果非要用荷叶饼做烤鸭的饭盒，似乎只有把荷叶饼先过油炸制一下再搭配着吃，才能解决这一违和感。不过这样处理过后，荷叶饼的清香味就没了……
还有一种比较另类又好吃的做法，就是四川乐山的甜皮鸭。做好的甜皮鸭颜色金黄诱人，带有一丝甜蜜的回味，配上一个鸭饼，卷起来吃，香而不腻，还有淡淡的葱香味儿~~ 在乐山，很多餐馆都会有这道菜，价格也不贵。去旅游的朋友不妨尝一尝~