电磁炉能蒸蛋糕吗？
因为一次失误，将发酵好的面团烫死了，成了死面，现已在冰箱里冷却。想问问高手们，用刚刚发酵好的面揉好后直接放在电磁炉上蒸可以吗？(不要电锅)要多长时间、要用什么模式、温度是多少？
解答：用电磁炉蒸蛋糕是可以的，不过由于加热的时间不能确定，同时有可能加热不均匀，所以可能会造成你的蛋糕有的熟透了，可有的还没有成熟。至于多长时间、用什么模式、温度多少都要看你的磁炉最大功率是多少，还要看你蛋糕制作的多少来定时间。如果磁炉功率较大而你制作的蛋糕又不多，可以用最大功率开始加热，几分钟就可以熟了。如果蛋糕制作多一些，而又没有微波炉，那么可以将蛋糕先用微波炉加热一分钟，然后用电磁炉加热，这样就不会造成蛋糕加热不熟了。至于效果嘛，应该还可以，不过不会有微波炉中那么简单，水分散失得多一些，而且加热不够均匀，蛋糕的体积不会很膨松的。不过一般拿来填肚子是足够了，呵呵。